怎么辨別白酒是不是純糧食酒？純糧食酒鑒別方法

    怎么辨別白酒是不是純糧食酒？多少錢以上才算純糧食酒？價格高就一定是純糧食酒嗎？

    這一問題問出了不少酒友的心聲，特別是在食用酒精勾兌酒充斥白酒市場的今天，如何買到性價比高的純糧酒一直是大家關注的問題。這個不能完全看價格，可以分為兩種考慮方式，一種是看品牌，大品牌的純糧酒肯定比小品牌的純糧酒貴；另一種是看香型，一般來說，白酒價格：醬香型>濃香型>清香型。

    價格不是區分標準，只是真假概率的反映

    目前的白酒市場良莠不齊，真假信息參半，價格制定沒有統一的標準。有的白酒價格很高，不一定是純糧酒，有的是純糧酒價格很低。

    是否是純糧酒，不能簡單的用價格來區分和衡量。低價買的酒不一定是純糧酒，高價買的酒也不一定是純糧酒，只是概率。低價買的酒不是純糧酒的概率高，反之，高價買的純糧食酒的概率高。

    但有一點可以肯定，價格太低的白酒肯定不是純糧酒。超市里20元以下的酒基本都是液態白酒，也就是酒精勾兌酒。

    價格不是衡量標準，有國家執行標準

    消費者在購買白酒時，可以注意瓶子上的執行標準。

    純糧酒是固體法，其中GBT26760是醬香型白酒，GBT10781.1是濃香型白酒，GBT10781.2是清香型白酒。

    固液法白酒，也就是固態純糧食基酒+食用酒精+香精+水勾兌的白酒，執行標準是GB/T20822。

    液態白酒，即與酒精和香精混合的酒，執行標準為GB/T20821。

    一般來說，正規渠道銷售的酒都是符合上述執行標準的。當心中沒有價格的底時，可以通過上述標準來識別白酒的類型。畢竟國家制定的標準是可靠的，有一定的權威性。但需要注意的是，這種鑒定方法只能作為參考，判斷哪種酒不能喝，并不能確定哪種酒完全可以喝，只能排雷不能確認。

    價格不能轉移，但成本不能考慮

    買酒的時候，先看看上面的執行標準是個好辦法，但實際情況并沒有那么簡單。白酒市場良莠不齊，往往以次充好，混淆標準，光看執行標準是不夠的。拋開以上，我們可以在心里算一個小賬，大致可以區分哪些酒不是純糧酒。

    白酒的香型有12種，每種香型白酒的原料不同，工藝不同，釀造成本不同，生產周期不同，各種香型白酒的整體成本也不同。

    以醬香型白酒為例，原料為紅高粱、小麥、水，釀造周期約一年。釀造工藝分為坤沙、碎沙、翻沙和串沙。其中坤沙工藝需要經過“12987”，即周期一年，釀造需要兩次進料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。經過三年多的儲存和陳放，一批白酒需要五年多才能在整個過程中釀造出來。

    高粱的成本低于3-5元/公斤，濃香三公斤糧食一公斤酒，醬香五公斤糧食一公斤酒。醬香型白酒原料價格為5×3(5)=15(25)元。五年多釀造一斤酒，不算酒曲的原料，更不用說提一定比例的老酒了。再加上窖池、包裝、人工、管理、運輸、時間等不可避免的成本，基本成本可以自己算。你認為這種酒的價格是多少？1968年市場上108元的茅臺陳年酒，你認為是糧食酒嗎？

    綜上所述，純糧食酒的價格區間真的很難做到準確區分。畢竟除了成本，購買渠道、品牌、香型、產地等。也會影響價格。如果你想喝正品純糧酒，個人建議飲酒者搽亮眼睛，通過正規渠道購買品牌白酒。不要貪圖便宜，買一些低價廠家自己釀酒，一價一貨，少喝酒，喝好酒。