大曲坤沙醬香型白酒咋樣？大曲坤沙醬香型白酒詳解

    醬香型白酒，作為我國白酒的重要品類，深受消費(fèi)者喜愛。然而，并非所有醬香型白酒都一樣，它們在原料、工藝、成本和品質(zhì)上存在著巨大差異。

    小匠將詳細(xì)介紹六種常見的醬香型白酒：

    大曲坤沙醬香酒

    麩曲醬香酒

    碎沙醬香酒

    翻沙醬香酒

    回沙醬香酒

    串蒸醬香酒

    并著重介紹大曲坤沙醬香酒的獨(dú)特工藝和卓越品質(zhì)。

    一、大曲坤沙醬香酒：醬香典范

    大曲坤沙醬香酒，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱，完整顆粒不磨碎，以高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，遵循“12987”傳統(tǒng)工藝釀造而成：

    一年一個(gè)生產(chǎn)周期

    二次投料

    二種發(fā)酵

    三種典型體

    四十天制高溫大曲藥

    五月端午踩曲

    六個(gè)月以上陳曲

    七次取酒

    八次加曲發(fā)酵

    九次蒸煮

    歷經(jīng)一年精心釀造，大曲坤沙醬香酒擁有以下特點(diǎn)：

    醬香突出，幽雅細(xì)膩

    酒體豐滿，醇厚綿甜

    酸、甜、苦、澀、糊、枯、醬七味和諧

    回味悠長，空杯留香持久

    二、其他醬香型白酒簡介

    麩曲醬香酒：使用麩曲為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間短、出酒率高、成本低廉，但品質(zhì)較低，空杯留香短。

    碎沙醬香酒：將高粱粉碎后釀造，生產(chǎn)周期短、出酒率高，但品質(zhì)一般，口感較粗糙。

    翻沙醬香酒：在大曲坤沙酒取完酒后，加入新原料和曲藥再次發(fā)酵，生產(chǎn)周期短、成本較低，但品質(zhì)不如大曲坤沙酒。

    回沙醬香酒：在大曲坤沙酒釀造過程中，加入部分酒糟進(jìn)行再發(fā)酵，品質(zhì)介于大曲坤沙酒和翻沙酒之間。

    串蒸醬香酒：使用酒精和香料勾兌而成，成本極低，但品質(zhì)極差，對人體健康有害。

    三、六種醬香型白酒品質(zhì)對比

    四、結(jié)語

    大曲坤沙醬香酒，以其獨(dú)特的工藝和卓越的品質(zhì)，成為醬香型白酒中的典范。消費(fèi)者在選購醬香型白酒時(shí)，應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)大曲坤沙酒，才能品嘗到正宗的醬香風(fēng)味。