純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？一文讀懂純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

    一、純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

    在白酒市場(chǎng)中，純糧酒以其天然、健康、醇厚的特質(zhì)深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。而純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，作為規(guī)范純糧酒生產(chǎn)的準(zhǔn)則，具有不可忽視的重要性。

    從消費(fèi)者角度而言，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是保障自身權(quán)益的有力武器。如今的白酒市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，一些不良商家為了降低成本、獲取更高利潤(rùn)，會(huì)用非純糧釀造的酒冒充純糧酒。消費(fèi)者僅憑口感和外觀，很難辨別真?zhèn)巍６鞔_的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，就如同給消費(fèi)者提供了一雙“火眼金睛”。通過(guò)查看產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者能清晰判斷該酒是否符合純糧酒的要求，從而避免購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)產(chǎn)品，確保自己喝到真正的純糧酒，保障自身的健康和經(jīng)濟(jì)利益。

    從行業(yè)角度出發(fā)，純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)范市場(chǎng)秩序、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。一方面，它為白酒生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的生產(chǎn)規(guī)范，促使企業(yè)在原料選擇、釀造工藝、質(zhì)量把控等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，從而保證純糧酒的整體品質(zhì)。另一方面，標(biāo)準(zhǔn)的存在能有效遏制不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為。那些不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品將被市場(chǎng)淘汰，使得白酒市場(chǎng)能夠朝著更加公平、有序的方向發(fā)展，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和釀造工藝水平，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

    二、常見(jiàn)純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)解析

    （一）固態(tài)法白酒

    濃香型（GB/T10781.1）

    原料：主要以高粱、大米、糯米、小麥、玉米等糧食為原料。這些糧食富含淀粉等營(yíng)養(yǎng)成分，為微生物的生長(zhǎng)和發(fā)酵提供了豐富的“養(yǎng)分”。例如，高粱的淀粉含量高，能在發(fā)酵過(guò)程中轉(zhuǎn)化為酒精，賦予白酒醇厚的口感；小麥則有助于制曲，為發(fā)酵提供多種酶類(lèi)，促進(jìn)發(fā)酵的順利進(jìn)行。

    釀造工藝：采用泥窖發(fā)酵，“千年老窖萬(wàn)年糟，酒好還須窖齡老”生動(dòng)地體現(xiàn)了泥窖在濃香型白酒釀造中的重要性。隨著窖池使用時(shí)間的增長(zhǎng)，窖泥中富集了大量的有益微生物，這些微生物參與發(fā)酵，能產(chǎn)生獨(dú)特的香味物質(zhì)。發(fā)酵過(guò)程中，遵循“續(xù)渣法萬(wàn)年糟”工藝，將新原料與酒糟混合，進(jìn)行多次發(fā)酵，使酒的風(fēng)味更加濃郁、醇厚。發(fā)酵周期一般在50天左右，相對(duì)較長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間，讓糧食充分發(fā)酵，各種香味物質(zhì)得以充分生成和積累。

    口感特點(diǎn)：具有窖香濃郁、綿甜凈爽、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)的特點(diǎn)。入口時(shí)，濃郁的窖香撲面而來(lái)，瞬間在口腔中散開(kāi)；綿甜的口感讓酒液順滑地滑過(guò)舌尖，甜味恰到好處，不會(huì)過(guò)于甜膩；香味協(xié)調(diào)是其一大特色，各種香味相互融合，沒(méi)有哪種香味過(guò)于突兀，形成了一種和諧的整體；咽下酒后，口中仍留有余香，回味悠長(zhǎng)，給人一種愉悅的飲酒體驗(yàn)。五糧液、瀘州老窖、劍南春等都是濃香型白酒的典型代表，它們憑借精湛的釀造工藝和獨(dú)特的口感，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

    清香型（GB/T10781.2）

    原料：以高粱、大麥、豌豆等為主要原料。高粱為酒提供了基礎(chǔ)的風(fēng)味和酒精來(lái)源，而大麥和豌豆制成的大曲，為發(fā)酵提供了合適的微生物和酶類(lèi)，對(duì)清香型白酒獨(dú)特風(fēng)味的形成起到了關(guān)鍵作用。

    釀造工藝：采用清蒸二次清、地缸固態(tài)發(fā)酵的方式。清蒸二次清工藝要求原料和酒醅都要單獨(dú)清蒸，然后進(jìn)行兩次發(fā)酵和蒸餾，這樣能有效去除雜質(zhì)，使酒的口感更加純凈、清爽。地缸固態(tài)發(fā)酵則是將發(fā)酵原料置于地缸中進(jìn)行，地缸能保持發(fā)酵過(guò)程中的溫度和濕度相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)避免了其他雜菌的污染，保證了發(fā)酵的純正性。發(fā)酵期一般較短，大約為28天，這使得清香型白酒的生產(chǎn)周期相對(duì)較快，能更高效地滿足市場(chǎng)需求。

    口感特點(diǎn)：具有清香純正、諸味協(xié)調(diào)、醇甜柔口、余味爽凈的特點(diǎn)。開(kāi)瓶時(shí)，便能聞到一股清新、純正的香氣，沒(méi)有絲毫的雜味；入口綿甜，口感柔和，各種味道協(xié)調(diào)搭配，不會(huì)給口腔帶來(lái)強(qiáng)烈的刺激；咽下酒后，口中干凈清爽，余味爽凈，讓人感覺(jué)輕松舒適。汾酒作為清香型白酒的典型代表，以其悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，在白酒市場(chǎng)中占據(jù)著重要地位，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

    醬香型（GB/T26760）

    原料：主要以高粱、小麥和水為原料。高粱要求顆粒飽滿、淀粉含量高，為釀造過(guò)程中的糖化和發(fā)酵提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)；小麥則用于制作高溫大曲，高溫大曲在發(fā)酵過(guò)程中不僅能提供微生物，還能產(chǎn)生多種香氣成分的前體物質(zhì)，對(duì)醬香型白酒獨(dú)特風(fēng)味的形成至關(guān)重要。

    釀造工藝：采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒工藝。高溫制曲時(shí)，曲塊的培養(yǎng)溫度可高達(dá)60℃以上，在這樣的高溫環(huán)境下，微生物的種類(lèi)和代謝產(chǎn)物更加豐富多樣，為酒的風(fēng)味增添了獨(dú)特的魅力。高溫堆積發(fā)酵使微生物在有氧環(huán)境下大量繁殖，進(jìn)一步促進(jìn)了香味物質(zhì)的生成。整個(gè)釀造過(guò)程歷經(jīng)一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，之后還要在陶壇中儲(chǔ)存多年，讓酒質(zhì)自然老熟。長(zhǎng)期的儲(chǔ)存能使酒中的有害物質(zhì)揮發(fā)，同時(shí)讓酒的口感更加醇厚、柔和，香氣更加濃郁、復(fù)雜。

    口感特點(diǎn)：具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。醬香是醬香型白酒最突出的特征，這種香氣獨(dú)特而濃郁，是由多種微生物代謝產(chǎn)物和香味物質(zhì)相互作用形成的。入口時(shí)，能感受到酒體的醇厚和細(xì)膩，各種香味在口腔中層層展開(kāi)，如花香、果香、焦香等，相互交織，形成了豐富而獨(dú)特的口感。咽下酒后，回味悠長(zhǎng)，口中的香味久久不散，即使將酒杯空放一段時(shí)間，仍能聞到濃郁的香氣，這便是空杯留香持久的魅力所在。茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒等都是醬香型白酒的知名品牌，它們以卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味，成為了醬香型白酒的代表之作。

    其他香型

    米香型（GB/T10781.3）：以大米為主要原料，具有蜜香清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢的特點(diǎn)。桂林三花酒是米香型白酒的典型代表，其獨(dú)特的風(fēng)味深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛(ài)，也在全國(guó)范圍內(nèi)擁有一定的市場(chǎng)份額。大米在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了獨(dú)特的蜜香，這種香氣清新淡雅，給人一種舒適的感覺(jué)。入口時(shí)，綿甜的口感十分明顯，酒液順滑，落口干凈利落，不會(huì)有絲毫的拖泥帶水之感，回味時(shí)，能感受到怡人的甘甜，讓人回味無(wú)窮。

    鳳香型（GB/T14867）：以高粱為原料，兼具清香和濃香兩者的特色，但又濃而不艷，清而不淡。具有醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。西鳳酒作為鳳香型白酒的代表品牌，歷史悠久，其獨(dú)特的風(fēng)味在白酒市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟。鳳香型白酒的釀造工藝融合了清香型和濃香型的部分特點(diǎn)，形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。在口感上，既有清香型白酒的清爽，又有濃香型白酒的醇厚，兩者相互融合，給人一種獨(dú)特的飲酒體驗(yàn)。

    兼香型（GB/T23547）：濃中有醬，醬中帶濃，口感豐富，滿足了消費(fèi)者多元化的口感需求。代表品牌有白云邊、口子窖等。兼香型白酒的釀造工藝較為復(fù)雜，通過(guò)巧妙的工藝設(shè)計(jì)，將兩種或多種香型的特點(diǎn)融合在一起。例如，白云邊酒在釀造過(guò)程中，汲取了濃香型和醬香型白酒的工藝精華，使其既有濃香型白酒的綿甜爽凈，又有醬香型白酒的醬香突出，口感層次豐富，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

    董香型（DB52/T550）：百草入曲，帶有明顯的藥香味，具有獨(dú)特的風(fēng)味和保健功效。董酒是董香型白酒的典型代表，其獨(dú)特的配方和釀造工藝使其在白酒市場(chǎng)中占據(jù)著特殊的地位。董酒在制曲過(guò)程中加入了多種中藥材，這些中藥材不僅為酒增添了獨(dú)特的藥香味，還賦予了董酒一定的保健功效。董酒的口感醇厚豐滿，藥香與酒香相互交融，形成了一種獨(dú)特而迷人的風(fēng)味。

    老白干香型（GB/T20825）：介于清香和濃香之間，醇香清雅，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)。衡水老白干是老白干香型白酒的代表品牌，其以“醇香清雅、甘冽挺拔、回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格而聞名。老白干香型白酒在釀造工藝上繼承了傳統(tǒng)的老五甑工藝，同時(shí)又結(jié)合了當(dāng)?shù)氐尼勗焯厣纬闪俗约邯?dú)特的風(fēng)味。在口感上，既有清香型白酒的清爽，又有濃香型白酒的醇厚，兩者相互平衡，給人一種獨(dú)特的口感體驗(yàn)。

    馥郁香型（GB/T22736）：集濃、清、醬三大香型于一身，一口三香，前濃、中清、后醬，具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。酒鬼酒是馥郁香型白酒的代表品牌，其獨(dú)特的香型和口感深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。馥郁香型白酒的釀造工藝獨(dú)特，通過(guò)對(duì)原料、發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié)的精心把控，將濃、清、醬三種香型的特點(diǎn)完美融合在一起。在品嘗酒鬼酒時(shí)，能明顯感受到一口酒中蘊(yùn)含著三種不同的香氣和口感，層次豐富，變化多樣，給人帶來(lái)一種全新的飲酒體驗(yàn)。

    特香型（GB/T20823）：以整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠，具有獨(dú)特的香氣和口感。四特酒是特香型白酒的典型代表，其獨(dú)特的釀造工藝和風(fēng)味在白酒市場(chǎng)中具有較高的辨識(shí)度。特香型白酒在原料選擇和釀造工藝上都有別于其他香型，整粒大米的使用以及獨(dú)特的酒窖構(gòu)造，使得酒在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了獨(dú)特的香氣和口感。四特酒的香氣濃郁，口感綿甜，具有一種獨(dú)特的“特香”風(fēng)味，讓人回味無(wú)窮。

    芝麻香型（GB/T20824）：集“濃、清、醬”三大香型所長(zhǎng)，又以獨(dú)特的芝麻香為最突出的特點(diǎn)，口感醇厚，香氣獨(dú)特。景芝白酒是芝麻香型白酒的代表品牌，其獨(dú)特的芝麻香在白酒市場(chǎng)中獨(dú)樹(shù)一幟。芝麻香型白酒的釀造工藝融合了多種香型的特點(diǎn)，通過(guò)特殊的微生物發(fā)酵和工藝控制，產(chǎn)生了獨(dú)特的芝麻香。這種香氣似芝麻烘焙后的香氣，濃郁而獨(dú)特，與其他香味相互融合，形成了一種獨(dú)特而迷人的風(fēng)味。在口感上，芝麻香型白酒醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，給人一種獨(dú)特的飲酒享受。

    豉香型（GB/T16289）：在米香型白酒的基礎(chǔ)上加入了肥豬肉浸泡，形成類(lèi)似油哈味的濃郁豉香，具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感。石灣玉冰燒是豉香型白酒的典型代表，其獨(dú)特的釀造工藝和風(fēng)味深受廣東地區(qū)消費(fèi)者的喜愛(ài)。在釀造過(guò)程中，肥豬肉的加入不僅使酒的口感更加綿甜柔和，還形成了獨(dú)特的豉香風(fēng)味。這種豉香風(fēng)味濃郁而獨(dú)特，與米香型白酒的蜜香相互交融，形成了一種別具一格的口感體驗(yàn)。

    （二）固液結(jié)合法白酒（GB/T20822）

    固液結(jié)合法白酒是指以固態(tài)法白酒（不低于30%）與液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。這種白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20822。與純糧固態(tài)法白酒相比，固液結(jié)合法白酒在原料和工藝上存在一定差異。在原料方面，雖然也使用了部分糧食，但可能會(huì)使用食用酒精等其他成分來(lái)降低成本。在工藝上，固態(tài)法白酒的發(fā)酵過(guò)程相對(duì)復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的固態(tài)發(fā)酵，以產(chǎn)生豐富的香味物質(zhì)；而固液結(jié)合法白酒由于加入了液態(tài)法白酒，其發(fā)酵過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，香味物質(zhì)的生成也相對(duì)較少。

    從口感上來(lái)說(shuō)，固液結(jié)合法白酒的口感相對(duì)較為單薄，香氣不夠濃郁、持久，缺乏純糧固態(tài)法白酒那種醇厚、豐富的口感。不過(guò)，由于其生產(chǎn)成本相對(duì)較低，價(jià)格也較為親民，在市場(chǎng)上也有一定的消費(fèi)群體。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，若看到產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20822，就可以知道這是一款固液結(jié)合法白酒，從而根據(jù)自己的需求和喜好進(jìn)行選擇。

    （三）液態(tài)法白酒（GB/T20821）

    液態(tài)法白酒是以含淀粉、糖類(lèi)物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的食用酒精為酒基，再經(jīng)串香、勾兌而成的白酒，其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，液態(tài)法白酒的生產(chǎn)過(guò)程類(lèi)似于工業(yè)生產(chǎn)酒精，然后通過(guò)添加香精、香料等物質(zhì)來(lái)模擬白酒的風(fēng)味。

    與純糧固態(tài)法白酒相比，液態(tài)法白酒的品質(zhì)特點(diǎn)有較大差異。在原料上，液態(tài)法白酒可能使用薯類(lèi)、糖蜜等成本較低的原料來(lái)生產(chǎn)食用酒精，而不是像純糧固態(tài)法白酒那樣主要使用糧食原料。這使得液態(tài)法白酒在口感和風(fēng)味上與純糧固態(tài)法白酒有明顯區(qū)別，液態(tài)法白酒的口感較為辛辣、刺激性強(qiáng)，香氣不夠自然、醇厚，缺乏純糧固態(tài)法白酒那種獨(dú)特的風(fēng)味和層次感。

    在市場(chǎng)上，液態(tài)法白酒由于生產(chǎn)成本低，價(jià)格相對(duì)較為便宜，但其品質(zhì)和口感相對(duì)較差。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)，若注重白酒的品質(zhì)和口感，追求純正的純糧釀造風(fēng)味，應(yīng)盡量避免選擇執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T20821的液態(tài)法白酒。通過(guò)了解液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)特點(diǎn)，消費(fèi)者能更好地在市場(chǎng)上挑選到符合自己需求的白酒產(chǎn)品。

    三、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的官方規(guī)定與解讀

    國(guó)家對(duì)于純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)有著嚴(yán)格且細(xì)致的規(guī)定，這些規(guī)定涵蓋了原料、工藝、理化指標(biāo)等多個(gè)方面，旨在確保純糧酒的品質(zhì)和特色。

    在原料方面，純糧酒明確要求必須以糧食為主要原料。高粱、小麥、大米、糯米、玉米等常見(jiàn)糧食作物是釀造純糧酒的優(yōu)質(zhì)選擇。這些糧食富含淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，為微生物的生長(zhǎng)和發(fā)酵提供了充足的“養(yǎng)分”。不同的糧食在釀造過(guò)程中會(huì)賦予白酒獨(dú)特的風(fēng)味，高粱的醇厚、小麥的香氣、大米的綿柔等，多種糧食的合理搭配能使白酒的口感更加豐富、協(xié)調(diào)。而且，對(duì)糧食的質(zhì)量也有一定要求，例如高粱應(yīng)顆粒飽滿、淀粉含量高，以保證在發(fā)酵過(guò)程中能產(chǎn)生足夠的酒精和香味物質(zhì)。

    釀造工藝是純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。固態(tài)法白酒作為純糧酒的典型代表，采用傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝。在這個(gè)過(guò)程中，糧食經(jīng)過(guò)蒸煮、冷卻后，加入酒曲進(jìn)行糖化和發(fā)酵。酒曲中含有豐富的微生物，它們?cè)谶m宜的溫度和濕度條件下，將糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，再進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為酒精。發(fā)酵過(guò)程通常在窖池或地缸中進(jìn)行，不同的香型有其獨(dú)特的發(fā)酵方式和周期。濃香型白酒采用泥窖發(fā)酵，隨著窖池使用時(shí)間的增長(zhǎng)，窖泥中會(huì)富集大量的有益微生物，這些微生物參與發(fā)酵，能產(chǎn)生獨(dú)特的香味物質(zhì)，使得濃香型白酒具有濃郁的窖香。醬香型白酒則采用高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒等工藝，歷經(jīng)一年生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，復(fù)雜的工藝和長(zhǎng)時(shí)間的釀造過(guò)程，造就了醬香型白酒獨(dú)特的醬香風(fēng)味。

    理化指標(biāo)是衡量純糧酒品質(zhì)的重要依據(jù)。酒精度是其中一個(gè)直觀的指標(biāo)，不同類(lèi)型的純糧酒有其適宜的酒精度范圍。總酸、總酯含量也是重要的理化指標(biāo)。總酸能賦予白酒一定的酸味，調(diào)節(jié)口感的平衡；總酯則是白酒香氣的重要來(lái)源，不同的酯類(lèi)物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生不同的香氣，如乙酸乙酯具有水果香，乳酸乙酯具有柔和的香氣等。優(yōu)質(zhì)的純糧酒總酸、總酯含量應(yīng)在合理范圍內(nèi)，且各種香味物質(zhì)相互協(xié)調(diào)，形成獨(dú)特而濃郁的香氣。甲醇、鉛等有害物質(zhì)的含量必須嚴(yán)格控制在安全標(biāo)準(zhǔn)以下。甲醇是一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致中毒，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)純糧酒中的甲醇含量有明確的限制，以保障消費(fèi)者的健康。

    通過(guò)對(duì)這些官方規(guī)定的嚴(yán)格執(zhí)行和解讀，能確保純糧酒在品質(zhì)、口感和安全性上達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者能夠放心飲用純正的純糧酒。

    四、如何通過(guò)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)純糧酒

    在琳瑯滿目的白酒貨架前，掌握通過(guò)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)純糧酒的方法至關(guān)重要。

    首先，仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是關(guān)鍵的第一步。若執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T26760等固態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)，基本可確定該酒為純糧釀造。比如，當(dāng)看到GB/T26760，就知道這是醬香型純糧酒，像茅臺(tái)、郎酒等知名品牌的醬香型產(chǎn)品都遵循此標(biāo)準(zhǔn)，其品質(zhì)有一定保障。

    其次，要注意辨別執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是否存在誤導(dǎo)或虛假標(biāo)注。一些不良商家可能會(huì)故意標(biāo)注錯(cuò)誤或模糊的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以混淆消費(fèi)者視聽(tīng)。比如將液態(tài)法白酒或固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)標(biāo)注得與固態(tài)法白酒相似，或者直接不標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，若對(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)存在疑問(wèn)，可通過(guò)官方渠道查詢?cè)摦a(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否真實(shí)有效，或向相關(guān)部門(mén)咨詢。

    再者，結(jié)合配料表進(jìn)行判斷。純糧酒的配料表通常只有糧食和水，沒(méi)有其他多余的添加劑。如果配料表中出現(xiàn)食用酒精、香料、香精等成分，即便執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)看似符合純糧酒標(biāo)準(zhǔn)，也需謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@很可能是一款勾兌酒。

    此外，了解不同品牌和產(chǎn)品對(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的遵循情況也有助于選購(gòu)。一些知名品牌通常會(huì)嚴(yán)格按照?qǐng)?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，其產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)更可靠。例如五糧液、汾酒等，在市場(chǎng)上擁有良好的口碑，長(zhǎng)期以來(lái)都嚴(yán)格遵循相應(yīng)的純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者在選擇這些品牌時(shí)，能更大程度地確保購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的純糧酒。

    在通過(guò)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)選購(gòu)純糧酒時(shí)，消費(fèi)者要保持警惕，多方面綜合判斷，這樣才能在眾多白酒產(chǎn)品中挑選到真正的純糧好酒，享受純糧酒帶來(lái)的獨(dú)特口感和品質(zhì)體驗(yàn)。

    五、結(jié)語(yǔ)

    純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是消費(fèi)者辨別純糧酒真?zhèn)巍⑴袛嗥淦焚|(zhì)優(yōu)劣的重要依據(jù)。通過(guò)深入了解常見(jiàn)純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如固態(tài)法白酒中各香型的標(biāo)準(zhǔn)，以及固液結(jié)合法白酒、液態(tài)法白酒的標(biāo)準(zhǔn)差異，消費(fèi)者能在購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)做出更明智的選擇。

    在選購(gòu)過(guò)程中，嚴(yán)格按照查看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、辨別標(biāo)準(zhǔn)真?zhèn)巍⒔Y(jié)合配料表等方法進(jìn)行判斷，能有效避免購(gòu)買(mǎi)到劣質(zhì)酒或非純糧酒。希望廣大消費(fèi)者在今后的白酒消費(fèi)中，能夠充分運(yùn)用這些知識(shí)，依據(jù)純糧酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，挑選到真正優(yōu)質(zhì)、純正的純糧酒，盡情享受純糧酒帶來(lái)的醇厚口感和獨(dú)特魅力。