水果酒黃酒與白酒有什么區別 那種酒更好喝

    水果酒是用新鮮水果釀造的佳釀，果香濃郁，口感柔和。糧食酒是用谷物釀造的好酒，酒香濃郁，口感純正。黃酒是以大米、小米、黑米、玉米、小麥等為原料，經蒸制，與麥曲、米曲或酒混合，糖化發酵而成的酒精飲料的總稱。三者似乎沒有什么聯系，但經常拿出來比較，因為它們都很受消費者歡迎。那么水果酒、黃酒和白酒有什么區別？那種酒更好喝？

    1.顏色不同：黃酒為黃色，白酒無色。

    2.原料不同：果酒的原料是各種水果；黃酒是由大米、小米和糯米發酵而成的釀造酒；糧食酒的原料是糧食。

    3.釀造方法的步驟不同：就以水果酒中的紅棗酒為例，要經過清洗、烹飪、提汁、發酵、儲存、過濾、灌裝，以紅棗和完全成熟的新鮮紅棗為原料，經發酵制成，酒精含量一般在13°以內，顏色為棗紅色或黃色，明亮透明，醇厚柔軟。蒸餾后成為蒸餾紅棗酒。黃酒的釀造一般需要浸泡米飯、蒸米飯、晾干米飯、入缸發酵、開耙、入壇發酵、煎酒和包裝這八個步驟；純糧食酒是一種固態發酵酒，采用完全傳統的釀造工藝，以糧食為原料，粉碎后加入曲酒自然發酵一段時間，高溫蒸餾后得到白酒。

    4.度數不同：水果酒度數一般較低，如水果發酵酒度數一般在8~20度左右；黃酒的酒精度一般為8%-20%；糧食酒度數一般較高，如52度、53度、60度等。

    5.口感不同：水果酒和糧食酒的口感不同，就像水果和糧食的區別一樣，黃酒更是分為四種口感：元紅、加飯、善釀、香雪對應干型、半干型、半甜型、甜型。

    6.營養價值不同：水果酒、黃酒和白酒的營養成分不同，所以三者釀造的酒的營養價值也相差甚遠。

    以上是水果酒、黃酒和白酒的區別，一般來說，水果酒、黃酒和谷物酒都有自己的特點和魅力，是生活中不可或缺的美酒佳釀！溫馨提示：美酒雖好，切記適量飲酒。