貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒哪個(gè)好?領(lǐng)匠酒業(yè)用心釀好酒

    在我國(guó)，95%的人們?cè)谔岬结u香型白酒時(shí)，首先想到是茅臺(tái)，說(shuō)到茅臺(tái)，我們必須談?wù)劽┡_(tái)的起源——貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。說(shuō)到醬香酒，茅臺(tái)無(wú)疑是最好的，但醬香型白酒不僅僅是茅臺(tái)。俗話說(shuō)，好酒來(lái)自好地方。茅臺(tái)鎮(zhèn)有很多醬香型白酒，但總有人問(wèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒好嗎？值得買(mǎi)嗎？

    貴州省仁懷市領(lǐng)匠酒業(yè)有限公司，坐落于國(guó)酒之都茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是集市場(chǎng)營(yíng)銷、全球化品牌運(yùn)營(yíng)于一體的中國(guó)著名白酒企業(yè)之一。

    茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)在于其獨(dú)特的地理位置，在釀造方面具有特殊的地理優(yōu)勢(shì)。地理位置將涉及溫度和濕度，并影響酒曲的發(fā)酵。茅臺(tái)鎮(zhèn)還擁有豐富的水資源，具有獨(dú)特的水質(zhì)和酒窖池。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，赤水河水質(zhì)無(wú)色、透明、無(wú)嗅、無(wú)異味、微甜、清爽，含有多種對(duì)人體有益的成分，酸堿適中，鈣鎂離子含量符合要求。特別是赤水河沒(méi)有受到污染，不僅符合飲用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且是釀酒寶貴的天然水源。釀造醬香型白酒的水是赤水河中的水，蒸餾后無(wú)溶解雜質(zhì)的醬酒特別甘美。

    釀造原料獨(dú)特

    紅嬰子糯高粱，俗稱紅梁，是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)的有機(jī)糯高粱，也是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒不可缺少的釀造原料，顆粒堅(jiān)實(shí)，皮厚粒小，飽滿均勻，使紅梁能經(jīng)受多次蒸煮，比其他高粱更適合醬香型白酒的古老釀造工藝:九次蒸煮，七次取酒。

    紅梁只能種植在茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候環(huán)境中，這也使得茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香型白酒無(wú)法復(fù)制。

    獨(dú)特的微生物群

    茅臺(tái)傳統(tǒng)醬香型白酒采用純糧食混合菌固態(tài)發(fā)酵，白酒的生產(chǎn)質(zhì)量不僅與生產(chǎn)過(guò)程的合理性和工藝參數(shù)的控制有關(guān)，還與微生態(tài)環(huán)境中微生物的種類和數(shù)量有關(guān)。

    釀造生態(tài)環(huán)境中的微生物種類和數(shù)量越多，白酒的生產(chǎn)質(zhì)量就越好。茅臺(tái)的發(fā)酵機(jī)制大量研究了茅臺(tái)與區(qū)域生態(tài)環(huán)境的關(guān)系。經(jīng)過(guò)幾十年的研究，分離、識(shí)別和保存了329種微生物，包括134種菌類、59種酵母、98種霉菌和38種放線菌。

    獨(dú)特的酒香

    傳統(tǒng)上，醬香型白酒有三種口味。第一種醬香是芳香化合物的香氣，醬香味好，口感優(yōu)雅細(xì)膩。第二種醇香不僅在醬香型白酒中起到甜味的作用，還起到緩沖作用，改善酒體，覆蓋干雜，延長(zhǎng)后味，提高酒質(zhì)量。第三種酒窖底香具有突出的酒窖泥香香氣濃郁，突出柔軟，是酸乙酯和醬香的香氣。

    領(lǐng)匠酒廠依托得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，一直堅(jiān)持采用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紅纓子高粱、本地優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河水為原料，將比鄰國(guó)香的千年傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，順應(yīng)春、夏、秋、冬的自然交替節(jié)律，在一代又一代白酒釀造大師的智慧中升華，是您自飲送禮的最佳選擇。