醬香型白酒的儲存幾年喝味道更佳?

    醬香型白酒口感醇厚，深受眾多消費者的喜歡和鐘愛，然而，這種醬香型白酒的儲存幾年喝味道更佳？醬香型白酒最佳適飲期需要儲存幾年？相信很多人都有這個疑問。

    首先，喝醬香型白酒，自然要選擇茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐尼u香型白酒，品質(zhì)更好，茅臺鎮(zhèn)自然環(huán)境條件獨特，氣候特殊，水質(zhì)清澈，有利于窖藏醬微生物的棲息和繁殖，特別是當?shù)氐募t嬰子高粱，種子殼厚，可以反復蒸煮，不粘不壞，可以達到這種醬香型白酒九次蒸煮的標準。

    同時，醬香型白酒嚴格遵循12987年的傳統(tǒng)古代窖藏工藝，每年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七輪取酒。新蒸餾的白酒被稱為新酒，通常需要至少5年才能出售，白酒行業(yè)經(jīng)常將儲存一年以上的白酒稱為陳酒，儲存10年以上的白酒可以稱為老酒。俗話說：白酒三分釀七點藏，即醬香型白酒的質(zhì)量三分在于釀造工藝，七分在于后期儲存。

    這種醬香型白酒具有越陳越香、口感越醇厚的特點。長時間儲存可以使酒、成熟、柔軟、醇厚，一些雜味會減少，刺激性也會減弱。那么，醬香型白酒的味道最佳儲存幾年？

    事實上，在白酒儲存過程中，酒中的辛辣刺激物質(zhì)會逐漸揮發(fā)，使白酒味道更好；在酒儲存過程中，小水分子會逐漸聚集在大酒分子周圍，水分子會使酒分子越來越緊，使酒更柔軟；在酒儲存過程中，酒中的醇吸收氧氣，部分轉(zhuǎn)化為酯，酯有點像油，所以酒變得更香、更光滑。

    高品質(zhì)、高度數(shù)的醬香型白酒，密封良好，儲存得當，醬香型白酒期限為5年，從第6年到第15年，醬香型白酒的香氣更加突出，是最佳飲用期。儲存15年以上的白酒主要用于勾調(diào)新酒或藏，如果直接飲用，味道會很差，因為這種老酒富含脂質(zhì)，聞起來很香，但入口后的酸味更重。