在中國(guó)，飯桌應(yīng)酬離不開(kāi)酒，我們不難發(fā)現(xiàn)，那些領(lǐng)導(dǎo)們或是成功人士都會(huì)偏向于喝醬香型白酒，這是為什么呢？
茅臺(tái)鎮(zhèn)迎賓酒（醬香型白酒）是目前公認(rèn)的一健康型的白酒。
你喝白酒，可你懂白酒嗎？
只有醬香型是純糧食釀造
按照推薦性的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GBT 26760-2011 醬香型白酒），醬香型只能是純糧食釀造。
醬香型白酒的種類
說(shuō)到白酒這個(gè)話題，我們首先需要知道它的香型跟釀造工藝并不等同。
我國(guó)白酒分為醬香型、濃香型、清香型等五大香型。根據(jù)醬香型白酒生產(chǎn)工藝的不同，醬香型白酒分為四大種類，分別是捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒和竄香酒。
你喝白酒，可你懂白酒嗎？
1捆沙酒
在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，是傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，也就是常說(shuō)的正宗醬香型白酒，它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒（這就是常說(shuō)的九八七生產(chǎn)工藝）；并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價(jià)格較高。
2碎沙酒
是用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤兩三次就把糧食中的酒取完。此類醬香型白酒生產(chǎn)成本相對(duì)較少，目前市場(chǎng)上銷售的中低檔產(chǎn)品基本都屬于該類。
3翻沙酒
是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥經(jīng)過(guò)發(fā)酵后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期更短，出酒率高，生產(chǎn)成本低，品質(zhì)差，目前市場(chǎng)上的大眾化產(chǎn)品基本都是此類產(chǎn)品。
4竄香酒
是用捆沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到35元左右一瓶的醬香型白酒，基本都是這類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，并不是真正意義上的醬香型白酒。
從以上可以看出，最差的醬香型白酒也需要通過(guò)高溫蒸餾，這與其它香型的白酒是一個(gè)根本的區(qū)別。
你喝白酒，可你懂白酒嗎？
那么是不是除了醬香型白酒以外，其他酒是低度勾兌的？
“勾兌”是市面上商品白酒的正常且重要的加工環(huán)節(jié)，包括醬香型白酒也需要勾兌，沒(méi)勾兌的那是酒釀。
當(dāng)然，你可能指的勾兌特指加食用酒精勾兌，那么這個(gè)具體是看釀造方法而不是香型。
按照推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GBT 20822-2007 固液法白酒），我國(guó)白酒一般分為固態(tài)法、液態(tài)法、固液法。
你喝白酒，可你懂白酒嗎？
?固態(tài)法白酒就是我們平常認(rèn)為的用純糧食發(fā)酵，經(jīng)過(guò)一系列蒸餾等過(guò)程釀造而成的白酒；
?液態(tài)法白酒是指以谷物等原料先將其制成食用酒精然后再來(lái)調(diào)配成白酒；
?半固態(tài)白酒就是將固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒或者食用酒精按適當(dāng)?shù)谋壤M(jìn)行勾兌。
你喝白酒，可你懂白酒嗎？
勾兌白酒對(duì)人體有害？
其實(shí)這些都是公開(kāi)、合法的工藝，是否用酒精勾兌和酒的檔次、人體危害并不直接相關(guān)，甚至于世界范圍內(nèi)的高端酒大多是勾兌的。
當(dāng)然，如果你就是想喝沒(méi)用酒精勾兌的，那你只要仔細(xì)閱讀白酒盒子上的標(biāo)簽就行了，上面一般會(huì)寫清食品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)以及原料配料。
你喝白酒，可你懂白酒嗎？
不過(guò)，不管再好的白酒，過(guò)量飲用都會(huì)傷害身體哦 喝酒是人際交往、正常生活、工作以及娛樂(lè)過(guò)程中，不可或缺的，雖然喝酒不可或缺，但是，酗酒并不是一個(gè)好習(xí)慣，更是有害而無(wú)益。
對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，少量的飲酒，有助于身體健康，想喝酒，又想要養(yǎng)生，該怎么做呢？
茅臺(tái)鎮(zhèn)迎賓酒廠告訴您該如何做！
第一個(gè)是，不要快喝！
很多人喜歡喝快酒，但是喝的太快，問(wèn)題多多，這是小編最不想看到的！
對(duì)于養(yǎng)生人士來(lái)說(shuō)，喝太快，問(wèn)題很嚴(yán)重，會(huì)大大增加突發(fā)疾病的危險(xiǎn)，以及長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，對(duì)身體也是有害的。
第二個(gè)是，不要多喝。
酒與煙是不同的，抽煙是多少都有害，而喝酒，則是只要喝少一點(diǎn)，就有好處，喝多了，才會(huì)影響身體健康。
所以，不建議多喝，記住每天下午的6點(diǎn)是最佳的喝酒時(shí)間！
第三個(gè)是，不要空腹喝。
這個(gè)大家都知道，空腹喝酒，是一個(gè)喝酒的大忌，空腹喝酒，不僅僅是會(huì)容易醉，而且會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病，以及肝臟問(wèn)題，還會(huì)對(duì)大腦產(chǎn)生刺激，空腹喝酒，對(duì)身體的任何部位都沒(méi)有好處。
因?yàn)槟c胃內(nèi)是空的，會(huì)引起攣縮或出血等癥狀，由于空腹飲酒而導(dǎo)致的疾病、突發(fā)病，是最常見(jiàn)的。
茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠溫馨提示：
不建議空腹飲酒，喝酒之前，
一定要在至少10分鐘提前的時(shí)間內(nèi)，
吃點(diǎn)東西，避免空腹喝酒傷胃！
