貴州領匠酒業(yè)（集團）有限公司
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領匠新聞 中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉(xiāng)，每種酒都有各自的文化和故事。今天小編就給大家介紹一下白酒的各種香型以及代表。第一種：濃香型特點：濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優(yōu)劣的主要依據(jù)。其中以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人...
2020-09-26
酒在是日常生活中是必不可少的，有酒可以交流感情、釋放壓力以及歡慶某些值得高興的事。酒雖然經常可見，可愛喝酒的人不一定知道這些酒知識。 關于酒的那些眾所周知的常識就不做贅述了，今天介紹一些你可能不知道的生僻卻很實用的知識點。 白酒的標準...
2020-09-26
在2020年9月15日，貴州茅臺鎮(zhèn)領匠酒業(yè)集團公司迎來了國家一級演員、著名男高音歌唱家、慈善家“藍劍”老師一行蒞臨參觀指導。我公司代表趙勇平總經理陪同藍劍老師一行參觀了貴州茅臺鎮(zhèn)第一窖藏酒洞。過后藍劍老師來到領匠酒業(yè)集團公司給我們講述了他對...
2020-09-25
根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發(fā)熱量低，主要應用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產于北方或西南夏...
2020-09-22
香型不是企業(yè)規(guī)定。它不僅是業(yè)內共同認可的一個評判標準，同時也有國家標準?？诟猩蠀^(qū)分——醬香的味最重（高級酯、高級醇等總含量也最高），濃香居中，清香更低（香型物質總含量也是最低的）。兼香型主要指醬香和濃香混合香型。特點為濃兼醬，醬兼濃。對于其...
2020-09-22
除了茅臺鎮(zhèn)酒廠歷史沉淀和白酒行業(yè)沿革，中國白酒香型規(guī)范化的由來，可分三個階段。第一階段是六十年代初，幾大試點總結的結果為香型的確立打下基礎。如茅臺鎮(zhèn)酒廠試點分析出了已酸乙酯，是窖底香酒的主要成份，才為濃香型酒的確定找到了理論根據(jù)。第二階段是...
2020-09-22
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