貴州領匠酒業（集團）有限公司
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領匠新聞 中國是卓立世界的文明古國，是酒的故鄉，每種酒都有各自的文化和故事。今天小編就給大家介紹一下白酒的各種香型以及代表。第一種：濃香型特點：濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。其中以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵采用混蒸續渣工藝。發酵采用陳年老窖，也有人...
2020-09-26
酒在是日常生活中是必不可少的，有酒可以交流感情、釋放壓力以及歡慶某些值得高興的事。酒雖然經常可見，可愛喝酒的人不一定知道這些酒知識。 關于酒的那些眾所周知的常識就不做贅述了，今天介紹一些你可能不知道的生僻卻很實用的知識點。 白酒的標準...
2020-09-26
在2020年9月15日，貴州茅臺鎮領匠酒業集團公司迎來了國家一級演員、著名男高音歌唱家、慈善家“藍劍”老師一行蒞臨參觀指導。我公司代表趙勇平總經理陪同藍劍老師一行參觀了貴州茅臺鎮第一窖藏酒洞。過后藍劍老師來到領匠酒業集團公司給我們講述了他對...
2020-09-25
根據曲種不同，白酒分為“大曲酒”和“小曲酒”。大曲曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發熱量低，主要應用于南方濕熱氣候。中國大部分名酒產于北方或西南夏...
2020-09-22
香型不是企業規定。它不僅是業內共同認可的一個評判標準，同時也有國家標準。口感上區分——醬香的味最重（高級酯、高級醇等總含量也最高），濃香居中，清香更低（香型物質總含量也是最低的）。兼香型主要指醬香和濃香混合香型。特點為濃兼醬，醬兼濃。對于其...
2020-09-22
除了茅臺鎮酒廠歷史沉淀和白酒行業沿革，中國白酒香型規范化的由來，可分三個階段。第一階段是六十年代初，幾大試點總結的結果為香型的確立打下基礎。如茅臺鎮酒廠試點分析出了已酸乙酯，是窖底香酒的主要成份，才為濃香型酒的確定找到了理論根據。第二階段是...
2020-09-22
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