茅臺鎮哪家酒廠的醬香型好？領匠酒業領眾匠用心釀好酒

    起源于云南省鎮雄縣的赤水河、經流云、貴、川三省的金沙、仁懷、赤水等6個縣市、流域幾乎都是臨河高崖、海拔最高1730米、最低221米，相對高差近1500米，因特殊地理因數形成罕見的“南亞飛地”氣候特征，河谷仿佛一個溫暖的懷抱，河兩畔海拔300-400米的區域，夏天氣溫較高、風微雨少——天然“蒸鍋”般的氣候，為釀酒微生物的生長和繁衍創造了優越的條件。

    千百年來，茅臺鎮因“一條河”興起了上千家大大小小的酒廠，它們依山而建，傍水而居、清代陳熙晉有詩云：“村店人聲沸。茅臺一宿過。家唯儲酒賣，船只載鹽多。”生動描述了茅臺小鎮人聲鼎沸、行人摩肩接踵、熙來攘去的繁華景象。“九月九，下河挑水煮新酒，茅草青青赤水流，扁擔悠悠挑兩頭，挑來河水貴如油，煮出美酒冠九州……”

    流傳在赤水河流域的茅臺鎮祭水童謠唱出了赤水河的一個奇特現象：每年端午至重陽，河水呈赤紅色，此時茅臺歇蒸，下窖基本不用水：而重陽以后下沙、蒸煮需大量用水，此時河水卻變得澄澈、正宜取來釀酒。

    而生產領匠酒的貴州省仁懷市領匠酒業有限公司（以下簡稱領匠酒業）恰好位于茅臺鎮7.5平方公里醬香酒核心產區，與貴州茅臺酒廠毗鄰，一脈相承，共享茅臺得天獨厚的水、土壤、氣候、微生物群等自然資源。

    領匠酒廠依托得天獨厚的自然環境，一直堅持采用茅臺鎮特有的紅纓子高粱、本地優質小麥、赤水河水為原料，將比鄰國香的千年傳統釀酒工藝與現代科學相結合，順應春、夏、秋、冬的自然交替節律，在一代又一代白酒釀造大師的智慧中升華。這一將天、地、萬物和諧共生的特殊技藝可簡單總結為5個數字：“12987”釀造工藝：即1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒;以端午制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒，制曲時間長、存儲時間長、生產周期長、這樣的三高三長特殊工藝。

    領匠酒業創立多年，以“領眾匠·用心釀”為企業精神，以“讓消費者花更少的錢，喝更好的酒”為經營理念，始終致力于釀造正宗純糧醬香酒，傳承傳統釀酒工藝。

    從2017-2021，從比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎到巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，領匠酒業一路走來，收獲頗豐，每一次的榮譽，都是對領匠的一次認可，每一個消費者的好評，都是領匠繼續前進的動力……

    未來，領匠酒業也會繼續潛心醬香酒釀造技藝，釀造更多醇香美酒，為醬香酒走出貴州，走出世界！