茅臺鎮(zhèn)哪家酒廠的醬香型好？領(lǐng)匠酒業(yè)領(lǐng)眾匠用心釀好酒

    起源于云南省鎮(zhèn)雄縣的赤水河、經(jīng)流云、貴、川三省的金沙、仁懷、赤水等6個(gè)縣市、流域幾乎都是臨河高崖、海拔最高1730米、最低221米，相對高差近1500米，因特殊地理因數(shù)形成罕見的“南亞飛地”氣候特征，河谷仿佛一個(gè)溫暖的懷抱，河兩畔海拔300-400米的區(qū)域，夏天氣溫較高、風(fēng)微雨少——天然“蒸鍋”般的氣候，為釀酒微生物的生長和繁衍創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。

    千百年來，茅臺鎮(zhèn)因“一條河”興起了上千家大大小小的酒廠，它們依山而建，傍水而居、清代陳熙晉有詩云：“村店人聲沸。茅臺一宿過。家唯儲酒賣，船只載鹽多。”生動描述了茅臺小鎮(zhèn)人聲鼎沸、行人摩肩接踵、熙來攘去的繁華景象。“九月九，下河挑水煮新酒，茅草青青赤水流，扁擔(dān)悠悠挑兩頭，挑來河水貴如油，煮出美酒冠九州……”

    流傳在赤水河流域的茅臺鎮(zhèn)祭水童謠唱出了赤水河的一個(gè)奇特現(xiàn)象：每年端午至重陽，河水呈赤紅色，此時(shí)茅臺歇蒸，下窖基本不用水：而重陽以后下沙、蒸煮需大量用水，此時(shí)河水卻變得澄澈、正宜取來釀酒。

    而生產(chǎn)領(lǐng)匠酒的貴州省仁懷市領(lǐng)匠酒業(yè)有限公司（以下簡稱領(lǐng)匠酒業(yè)）恰好位于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，與貴州茅臺酒廠毗鄰，一脈相承，共享茅臺得天獨(dú)厚的水、土壤、氣候、微生物群等自然資源。

    領(lǐng)匠酒廠依托得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，一直堅(jiān)持采用茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓子高粱、本地優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河水為原料，將比鄰國香的千年傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代科學(xué)相結(jié)合，順應(yīng)春、夏、秋、冬的自然交替節(jié)律，在一代又一代白酒釀造大師的智慧中升華。這一將天、地、萬物和諧共生的特殊技藝可簡單總結(jié)為5個(gè)數(shù)字：“12987”釀造工藝：即1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒;以端午制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，制曲時(shí)間長、存儲時(shí)間長、生產(chǎn)周期長、這樣的三高三長特殊工藝。

    領(lǐng)匠酒業(yè)創(chuàng)立多年，以“領(lǐng)眾匠·用心釀”為企業(yè)精神，以“讓消費(fèi)者花更少的錢，喝更好的酒”為經(jīng)營理念，始終致力于釀造正宗純糧醬香酒，傳承傳統(tǒng)釀酒工藝。

    從2017-2021，從比利時(shí)布魯塞爾國際烈性酒大賽金獎到巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎，領(lǐng)匠酒業(yè)一路走來，收獲頗豐，每一次的榮譽(yù)，都是對領(lǐng)匠的一次認(rèn)可，每一個(gè)消費(fèi)者的好評，都是領(lǐng)匠繼續(xù)前進(jìn)的動力……

    未來，領(lǐng)匠酒業(yè)也會繼續(xù)潛心醬香酒釀造技藝，釀造更多醇香美酒，為醬香酒走出貴州，走出世界！