白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒

    對(duì)于喜歡喝一些白酒的愛好者來說，平常買酒時(shí)最害怕的是買酒精勾兌酒，花了錢還買到酒精勾兌酒，不止不好喝，還會(huì)傷害你的身體健康，還不說買回來之后只能放著，那么白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？

    1.氣泡觀察法搖動(dòng)瓶子：如果產(chǎn)生的氣泡能持續(xù)7秒以上，則為糧食酒，酒越純，氣泡持續(xù)時(shí)間越長，氣泡越細(xì)越濃。

    2.聞聞白酒的味道：純糧食酒醇厚不刺鼻，酒味純正，酒精勾兌酒會(huì)有刺鼻的味道，或者可以取少量酒在手掌上，雙手反復(fù)摩擦，如果味道醇厚，有糧食糊的味道，那就是純糧食酒。

    3.食用油鑒定法：將一滴食用油滴入酒中，如果食用油擴(kuò)散均勻，迅速下沉，則為糧食酒，否則為勾兌酒。

    4.加水辨別法：將水加入酒中，若有渾濁現(xiàn)象，則為糧食酒；若酒精清澈不失光，則為勾兌酒。

    5.GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是以純糧為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也是日常中俗稱的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，也就是說，此白酒有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

    6.將白酒倒入酒杯中，然后所有的酒都倒出來，等待大約10分鐘聞到空杯子，沒有酒精的味道是酒精酒精勾兌酒，有食物的味道，酒香味，糟香味的就是純糧食釀造酒，香氣越長越濃，釀造酒的含量就越高。

    中國白酒的香型有醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型等香型。發(fā)酵窖，配料，使用的酒曲不同，白酒的香味物質(zhì)也不同，從而產(chǎn)生不同的香味類型。雖然糧食酒和酒精勾兌酒的主要成分是酒精，但制造工藝和步驟卻大不相同。理論上，正宗白酒需要投入更多的成本，所以價(jià)格也更高。然而，一些企業(yè)以糧食酒的名義出售酒精勾兌酒，以牟取暴利。

    以上是小匠整理的白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒的幾種方法，希望對(duì)各位酒友購買白酒時(shí)有所幫助。