白酒執行標準怎么區分固態、液態和固液態

    白酒滲透到中國5000年的文明史中，在中國人民的生活中發揮著重要作用，從文學藝術創作、文化娛樂到飲食烹飪、保健等。但是你知道如何區分純糧酒或勾兌酒嗎？

    一、固態法白酒

    以糧食為原料，采用固態糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，不添加食用酒精、香精等外來物質。這是坤沙醬香型白酒的工藝。

    固態酒的執行標準按香型分類。濃香型白酒為GB/T10781.1，清香型白酒為GB/T10781.2，米香型白酒為GB/T10781.3，醬香型白酒為GB/T26760。

    二、液態法白酒

    液態白酒以淀粉和糖為原料，通過液體糖化、發酵、蒸餾獲得食用酒精，然后用食品添加劑調味。它通常被稱為酒精勾兌酒。國家標準為GB/T20821-2007。

    液體白酒按產品酒精度分為41-60°高度白酒和18-40°低度白酒，顏色和外觀要求無色和微黃，明亮透明，無懸浮物，無沉淀，香氣純正舒適協調，口感醇厚，柔軟清爽。

    三、固液法白酒

    固液法白酒與固液法白酒勾兌而成，國家標準為GB/T20822-2007。

    固液法白酒按產品酒精含量分為41°-60°高度酒和18°-40°低度酒。顏色和外觀要求與液態白酒相同。當白酒溫度低于10℃時，允許出現白色絮狀沉淀物，并在10℃以上逐漸恢復正常。在口感上，酒體應柔軟、醇厚、甜美、清爽，并具有產品本身的香氣和風格。

    通過對上述三種白酒的分類，我們應該知道如何通過國家執行標準來區分是糧食酒還是酒精酒勾兌酒。

    新標準是強制性規范，可以幫助消費者識別不同工藝的白酒，避免大量生產勾兌白酒的中小型酒廠。在未來，消費者可以從執行標準中判斷你是喝糧食酒還是酒精酒。

    如果你發現白酒的執行標準是糧食酒的執行標準，瓶子里卻裝滿了酒精酒，你可以侵犯消費者的知情權，要求廠家賠償。