如何區別白酒是釀造的還是勾兌的?

    現在市場上有很多種類的白酒，但也有一些勾兌的白酒。小匠之前買過幾次勾兌的白酒。喝了這種白酒后，它不僅上面，而且口干，非常不舒服。實際上，在購買白酒時可以準確的避免這個問題，可以從白酒瓶上區分白酒是糧食酒還是勾兌酒。

    勾兌酒與糧食酒的區別

    一，糧食酒

    先從糧食酒開始，人們通常說糧食酒是指所有用糧食釀造的白酒，這種白酒的大部分原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麥等，發酵方法為固態發酵。

    固態發酵的發酵周期相對較長，消耗的糧食比液態發酵多，因此，成本遠高于液態白酒，目前，市場上銷售的純糧食白酒價格相對昂貴，當你發現純糧食白酒的價格超低時，你應該小心！

    二，勾兌酒

    勾兌白酒采用液體發酵制成，發酵過程相對較短，所消耗的少于固體發酵，這樣，勞動力成本和材料成本相對較低，價格也相應降低。

    雖然勾兌酒的價格很低，但口感卻是不如糧食酒好，糧食酒有一種天然的香味，而勾兌酒沒有這種香味，所以勾兌酒會添加一些人工香料來增加白酒的香氣。

    區分勾白酒和糧食酒的方法

    一、看配料表。

    在談到勾兌白酒和糧食白酒之間的區別之后，如何區分這兩種白酒？最直接的方法是查看配料表，除了水，酒精沒有添加任何香料，這種酒屬于純糧食酒。

    有些成分會在成分表中寫上食用酒精、食用香料和其他成分，任何看到添加食用香料的人都屬于勾兌酒，因為勾兌酒沒有天然香氣，所以會添加香料來提高香味。

    二、看執行標準號

    除了查看配料表，還可以通過查看產品的標準號來區分它是否是純糧食和白酒，市場上銷售的白酒通常有三種產品標準號，一種是純糧食和白酒，另一種是半純糧食和半勾兌，另一種是勾兌白酒。

    GB/T10781是純糧食釀造的，口感好。GB/T20822屬于半純糧食半勾兌酒，口感不如純糧食酒，但口感比純勾兌酒好。GB/T20821屬于勾兌酒，口感和質量都不如前兩種酒。

    三、看等級

    除了使用純糧食和勾兌白酒，還可以通過等級來區分。白酒通常分為四個等級，優級、一級、二級和三級。通常，優級白酒味道最好，但也分為品牌，有些品牌的釀造工藝較差，因此有時優級白酒無法與一級白酒相比。

    區分白酒時，不要只看等級，還要看配料表和產品執行標準號。清楚認識這兩行，理解它們的意思，就可以識別哪種酒是糧食酒，哪種酒是勾兌酒。