正宗的醬香型白酒是什么口感?醬酒七味

    說到醬香型白酒，很多人一定很熟悉。它的味道與其他香型大不相同，味道更濃郁，適合酒齡較高的消費者飲用。所以今天，不妨談談正宗的醬香型白酒的味道？

    以領匠酒為例，因為它在起源、原料和釀造工藝上都與茅臺酒相同，它也來自茅臺鎮7.5平方米醬酒的核心產區，它堅持選擇當地獨特的糯紅高粱和赤水河，即繼承茅臺鎮傳統釀造技術12987工藝。

    醬香型白酒最大的特點是醬香風味，事實上，它與豆芽發酵產生的味道相似，當然，它有點像醬油，畢竟，這是高粱和小麥在高溫下反復發酵的味道，這與大豆發酵的真正味道不同。

    醬酒七味

    1.酸味：酸味是醬香型白酒的主要口味特征，適度的酸味可以使白酒豐滿。濃度可以增加白酒的味道，減少和雜味。干燥和辛辣的感覺可以增加白酒的醇厚度，如果酸味不足太寡淡，太過于酸呈粗俗，適度的酸味給人醇厚、干冽、清爽、開胃和刺激，同時，酸對人體有很大的幫助！

    2.甜味：醬香型白酒中適量的甜味可以給白酒帶來豐富的醇厚感。如果太大，就不能反映白酒的風格；如果太少，白酒沒有甜味，尾部會很淡。甜味能給人一種舒適、濕潤、圓潤、純凈、豐滿、豐富、柔軟等感覺。

    3.苦味：消費者在品嘗醬香型白酒時，往往對苦味敏感。他們認為醬香型白酒有苦味是不好的。事實上，這是一種誤解，醬香型白酒中恰到好處的苦味給人一種清潔口感、解渴、生津、開胃的感覺。因此，當你喝苦酒時，不要認為這不好！

    4.辛辣：醬香型酒中的醛是辛辣的主要來源，適當的辛辣味可以增進食欲，促進人體消化液的分泌，然而，酒中的辛辣味會極大地影響酒的風格，微量的辛辣味也是必不可少的。

    5.澀味：它是通過刺激味覺神經而產生的，它能凝固神經蛋白，凝固舌粘膜蛋白，產生收斂作用，使味覺澀。如果原料處理不當，過量的單寧、乳酸等物質會融入酒中，產生澀味，人們對這種味道很敏感。

    6.咸味：產生太多的咸味是由粗糙的釀造工藝引起的，如果白酒中含有鹽的味道，它可以促進味道的敏感性，使人們感覺到強烈的白酒味道，并產生谷氨酸酯味感覺。如果過量，它會使白酒變得粗糙呈咸味，危害白酒的味道。這種味道一般消費者無法體驗出來。

    7.怪味：奇怪的氣味，又稱異味，是酒中不應該出現的氣味。原因非常復雜，通常表現為油味、糟糠味等。它的主要特點是不同的，當然，這種味道沒有明顯的一個概念。

    為什么醬香酒味道奇怪？

    不經常喝醬香型白酒的人總是說醬香型白酒的味道很奇怪。具體來說又說不上它是什么味道。事實上，醬香型白酒不僅有醬味，而且有焦味。當然，這種焦味必須是合適的，不能太淡或不能出頭。此外，醬香型白酒的入口必須有一種非常厚和醇厚的感覺，就像喝濃豆漿一樣，酒體的粘度相對較高，它可以在口中滾動諸味層次豐富，進入喉嚨后，它會進入胃，伴隨著酒香的溫暖氣體，打嗝也有香氣，這種醬香型白酒才是真正的好酒。

    如果你想體驗醬香香型白酒的味道，又怕市面上假酒太多，可以考慮選擇剛才小匠提到的領匠酒。除了茅臺酒，領匠酒的基礎酒已經在傳統陶罐中儲存了10多年。調酒師精心勾調后，酒體風味更加獨特持久，酒體微黃透明，醬香突出，優雅細膩，飽滿持久，空杯留香，輕咂一口，淡淡的醬香會隨著口腔進入身體，在體內形成暖流，讓人回味無窮。