醬香型白酒的新酒和陳年老酒如何區(qū)分?

    事實上，幾十年來真正的原漿老酒是非常有價值的，如果你選擇喝了它，幾十年老酒直接飲用感觀不是很好，要勾調一些儲存了3到5年以上的基酒，這樣喝起來口感更豐富，更有層次！因此，市場上的許多年份酒實際上是由年份基酒和一些老酒勾調而成的，原則上，如果老酒的比例增加，成本自然會很高。

  如何區(qū)分醬香型白酒的新酒和老酒？

    1.色澤

    一般來說，新酒和雜酒是白色透明的，而陳酒則略帶黃色，醬香型白酒越陳越黃，越濃越清。天然黃色很好，有些是非法的商家通過添加色素使白酒的黃色看起來非常明亮，這對人體不利，所以需要特別注意。

    2.聞香

    新酒和雜酒刺鼻，有異味，陳年酒聞起來溫和，不刺鼻，老味飄香，幽雅細膩。

    3.嘗味

    新酒和雜酒刺舌尖，再品一點滿口散，陳年酒是成“團”進口進喉，越陳越不散。

    4.感受

    當你喝到胃里時，胃的反應是一種燃燒的感覺即是新雜酒，陳年酒不會有刺激性，但胃里的熱量會逐漸蔓延到全身。

    5.空杯留香

    當杯子里的酒是干的時候，新雜酒在杯子里的香味很快就消失了，陳年酒越停留在杯子里的時間越長，陳年酒空杯留香時間長達兩三天。

    6.體驗

    新雜酒主要是指新生產(chǎn)的醬香新酒，它們沒有儲存超過三到五年，一些揮發(fā)性物質仍然保留，多喝酒會導致口干，想喝很多水，陳年酒經(jīng)過五年以上的儲存，揮發(fā)性物質的揮發(fā)性較大，因此酒體中保存的揮發(fā)性物質較少，自然對人體的刺激較少，對健康有益，“不上頭、不口干，醉后恢復快”。

    以上六個方面可以簡單稱為醬香型白酒品嘗的六個步驟，通過這六個步驟，基本上可以分出醬香型白酒新雜酒或老酒。

    看完以上，希望能幫助新老朋友學習一些區(qū)分醬香型白酒的方法，這樣才能知道如何選擇性價比高的好酒，少喝酒，喝好酒！