醬香型白酒有什么特點能傳播這么久?茅臺鎮醬酒的古法釀造工藝

    從古至今，關于“酒”的探討從未停止，說法也是眾說紛紜，說到我國的白酒文化，不得不提到醬香型白酒文化，醬香酒能被許多朋友的青睞，收藏更是延傳千古，這是有一定的原因的，接下來一起看看？

    醬香型白酒有什么特點？

    醬香型白酒的發源地是貴州茅臺鎮，是我國重要的白酒產地之一，醬香酒始于秦漢、熟于唐宋、精于明清、繁榮于當代，醬香型白酒作為承載中國歷史文化代表之一，詮釋了一個民族的圖騰情懷、東方大國的生活方式和中國人民的精神理想，醬香型白酒是白酒中的典范。

    醬香酒的口感比較復雜，具有多種豐富、協調層次感的“復合香”。如果從人的嗅覺和味蕾的審美角度來感受醬酒的品味風格，可以用“醬香突出，優雅細致，口感醇厚，協調豐滿，回味悠長，空杯留香”表達出來，還有不可復制的地域文化，茅臺鎮獨特的自然條件造就了優質醬酒。

    醬香型白酒遵循古法的傳統釀造工藝，以高溫制曲、高溫堆積、高溫取酒工藝等為基石，以端午制曲、重陽下沙、一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，然后在根據不同的輪次、酒精濃度、典型體、不同生產日期的酒進行分類，放入酒壇存放多年，出廠前需要儲存五年時間。一般來說，好的陳年醬酒顏色微黃粘稠，倒入杯中掛杯明顯；雖然一般市場上的醬酒的顏色會變黃，但沒有黏稠度，掛杯幅度很小。

    醬香酒經過高溫蒸餾和三年多的陳釀，揮發性物質已經揮發。飲用后，對人刺激性小，不上頭，不辣喉，不燒心。相反，它具有空杯留香持久、酒體醇厚、回味悠長的特點。根據中醫理論，醬酒中的酸具有主胃、保肝、軟化血管的作用。少喝有益健康。

    一般來說，醬香型白酒作為我國獨特的香型白酒，不僅作為一種飲料存在，也作為一種文化代表，即酒精神的代表。酒幾乎滲透到社會生活的各個領域，所以醬香型白酒之所以能延伸幾千年，是因為它延傳了一種文化精神。好了，以上就是醬香型白酒有什么特點能傳播這么久，希望對各位酒友有所幫助，有其疑問還可以在線咨詢，工作人員會第一時間為您解答。