如何區(qū)分醬香酒的優(yōu)劣?優(yōu)質醬香型白酒具有豐富的口感風味

    眾所周知，醬香型白酒和濃香型白酒、清香型白酒是我國三大香型白酒之一，從市場份額來看，醬香型白酒僅次于濃香型白酒，尤其是近年來，喝醬香型白酒的人明顯多了很多。

    過去，濃香型白酒喝遍天下，而醬香型白酒主要集中在貴州，四川等地，雖然近年來醬香型白酒在我國迅速普及，但由于接觸時間短，很多酒友對醬香型白酒了解不透徹。

    最近這段時間，仍然有很多朋友在關注“如何區(qū)分醬香酒的優(yōu)劣”今天小匠就給大家講解一下這種情況。

    1.看顏色

    優(yōu)質醬香型白酒顏色無色或微黃，整體光澤透徹，倒入杯中時，酒花細膩，消退速率勻稱緩慢，酒中無沉淀物或懸浮物。

    有朋友說掛杯越好，醬香型白酒的質量就越好，其實掛杯并不能說明醬香型白酒的質量，因為掛杯主要取決于酒精度，酒精度越強，掛杯越明顯。“對掛杯質量說”也有一些爭議，在此就不過多論述了。

    2.聞酒香

    優(yōu)質醬香酒的酒香很濃，以醬香為主，醬香、焦香、窖香、糊香等多種香味交融在一起非常協(xié)調，讓人聞起來特別舒服。

    3.鑒酒味

    優(yōu)質醬香型白酒的味道首先要突出醬香型白酒的味道，酸、苦、辣、甜的各種口味都不能太張揚，整個飲用過程流暢綿延，沒有斷層感，沒有惡雜味，甜味明顯，口感清爽，口感豐富，層次感清晰，回味悠長。

    在這里，很多人認為口感溫和的醬香型白酒是好醬酒，而口感刺激的醬香型白酒是劣質白酒，其實這種說法并不正確，不同品牌，不同地區(qū)的醬香型白酒風格不同，比如黔派醬酒比較溫和，郎酒等川派醬白酒可能比較刺激，當然不能說川派醬酒不如黔派醬酒，只是口感略有區(qū)別。

    4.留香

    優(yōu)質醬香型白酒具有豐富穩(wěn)定的風味物質，因此具有空杯留香的特點，一些優(yōu)質醬香型白酒可能會空杯留香2-3天，而劣質醬香型白酒可能會在短時間內消退，只留下明顯的乙醇刺鼻感。

    以上就是關于“如何區(qū)分醬香酒的優(yōu)劣”的相關資料，希望對給位不甚了解的酒友有所幫助。