如何區分一款酒是純糧酒還是酒精勾兌酒？

    我國是一個有著悠久歷史的白酒文化國家，自古以來，對白酒的描述從未停止過，到目前為止，仍有許多人對白酒情有獨鐘，日常以品酒賞酒為樂。

    但近年來，白酒行業品類繁多，酒精勾兌酒更是讓人防不勝防，這也讓喜愛純糧酒的人非常擔心。

    那么，作為消費者，如何區分一款酒是酒精勾兌酒還是純糧酒呢？

   一，看標簽

    白酒按發酵方法分為液態白酒和固態白酒，液態白酒也叫勾兌酒，固態白酒叫糧食酒，具體可以看“固態酒和液態酒的有什么區別”，這里就不做詳細解釋了。

    因此，只看瓶子的標簽就知道是勾兌酒還是糧食酒，從國家執行標準來看，由于風味的不同，糧食酒的執行標準也會有所不同。

    醬香型白酒標準：GB/T26760-2011

    不同香型白酒的執行標準：

    醬香型標準：GB/T26760-2011濃香型標準：GB/T10781.1-2006清香型標準：GB/T10781.2-2006米香型標準：GB/T10781.3-2006鳳香型標準：GB/T1487-2007醬香型標準：GB/T16289-2007特香型標準：GB/T20823-2007芝麻香型標準：GB/T20824-2007藥香型標準：DB52/T550-2008醬香型國標：GB/T16289-2007濃香型標準：GB/T22736-2008老白干香型標準：GB/T20825-2007

    勾兌酒精酒的執行標準只有一個：酒精酒的執行標準：GB/T20821-2007

    二，看價格

    100%純糧釀造的白酒成本很高。以著名的醬香型白酒為例，首先是生產工藝，必須嚴格按照12987釀造工藝釀造優質白酒，其次是原料，大曲醬香型白酒以高粱、大麥、小麥為原料，中間不添加任何物質。此外，還有設備成本、人工成本、包裝成本、運輸成本、渠道成本等，因此，一瓶真正的純糧酒不可能賣三四十元。

    酒精勾兌酒是用食用酒精、食用香料、礦泉水等材料成本不高，不需要什么設備，生產過程只需按照國家標準生產，一瓶質量標準勾兌酒出廠價約10元，所以勾兌酒的價格不會高于糧食酒。

    三，聞香法

    打開酒瓶聞酒香，不刺鼻，柔香，醇厚的酒是好酒。然后滴在手掌上，來回摩擦兩次，再聞一遍，酒香濃郁，手發粘稠。有糟香，窖香，這種酒是糧食酒。

    如果倒在手上冷，味道雜，沖鼻難聞的是勾兌酒。

    四，品嘗法

    純糧酒開蓋后，酒香四溢，入口醇厚，香甜溫和，不辣，不辣喉，不刺激，過多不上頭，不口干等。

    酒精勾兌出來的酒味道薄弱，容易上去，喝一點就會頭暈。喝這種劣質酒沒什么大問題。長期飲酒會增加身體負擔，對身體產生負面影響。

    純糧酒香氣濃郁

    純糧酒口感豐富

    勾兌酒口感較弱

    五，看酒花

    酒倒入杯中，酒花茂密對稱，持續時間超過7-8秒的為純糧酒。這是因為純糧酒花持續時間長，酒花濃密。

    劣質酒，勾兌酒花小稀疏，迅速消失。

    六，看酒線

    純糧酒酒質干凈清澈，芳香醇厚，倒中可拖出長線。

    純糧酒線細長，酒花飽滿，酒線暢通，酒線細長，一氣呵成

    七，掛杯法

    純糧酒由于固態發酵而產生酒精，分子緊密。即使把酒杯倒滿，也不會溢出來，倒酒后，酒沿著酒杯內壁慢慢流下，出現掛杯現象。

    八，融油法

    白酒富含酯類和醛類，使好的白酒具有融油的特點，如果食用油在白酒中自然均勻地擴散并迅速下沉，說明白酒是食品酒。

    如果食用油擴散不規則，下沉率非常明顯，要么是假酒，要么是劣質酒精酒。

    九，冷凍法

    酒放入冰箱冷凍1-2小時左右，零下1-5℃以上，如果酒質呈乳白色，有棉絮懸浮物的是純糧白酒，不變的是酒精酒。

    這是因為乳白色絮狀物是純糧酒中的高級酯類物質，在勾兌酒中所沒有的。

    十，火烤法

    取少量純糧酒和勾兌酒，用小紙巾浸泡，放入盤中點燃，看火焰，純糧酒呈淺藍色，勾兌酒呈紅黃色。

    純糧酒有柔和的酒香，勾兌酒有燒焦的氣味。

    十一、注意事項

    白酒不能只看包裝大品牌的高安全性

    以上是判斷白酒是否100%純糧食酒的基本方法，如果掌握其中了3-5點，買到劣質酒和假酒的概率會很低！