五招醬香型白酒真假鑒別方法，新手也能快速學(xué)會(huì)

    如何區(qū)分醬香型白酒的真?zhèn)?/span>？由于原料、工藝和環(huán)境的特殊性，醬香型白酒是中國(guó)最復(fù)雜的蒸餾酒。假冒并不容易。但事實(shí)上，由于巨大的利益誘惑，一些不法分子通過(guò)一些現(xiàn)代技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)了這一點(diǎn)“真假難辨”，制作一些口味相似但質(zhì)量和安全性無(wú)法保證的假醬香型白酒。

    俗話說(shuō)，“真的假不了”。接下來(lái)小匠教你5招醬香型白酒真假鑒別方法，很簡(jiǎn)單新手也能快速學(xué)會(huì)。

    首先最簡(jiǎn)單的，買醬香型白酒一定要買符合醬香型白酒國(guó)家執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，每瓶醬香型白酒的酒瓶包裝上都會(huì)有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GB/T26760，這種酒可以放心飲用，符合純糧醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)。

    再來(lái)看看酒的外觀，真醬香型白酒的酒體微黃或無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，清澈透明。輕微搖晃，酒體流動(dòng)速度比水慢，掛杯時(shí)間長(zhǎng)，這是因?yàn)獒u香型白酒富含多種微量元素，使酒體更粘稠。

    一些非法企業(yè)會(huì)添加人工色素來(lái)假冒醬香型白酒，識(shí)別方法也很簡(jiǎn)單。它們只需要放在陽(yáng)光下，很快酒體中的色素就會(huì)分解變淺，無(wú)法恢復(fù)。

    正宗醬香型白酒的酒精含量為53°，是高度酒。如果是純糧酒，加水會(huì)變得渾濁。因?yàn)楦G里藏的醬香型白酒時(shí)間越長(zhǎng)，酒精分子和水分組成的大分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，密度越高，與新加的水分不融合，所以酒會(huì)變得渾濁。

    下一步是聞酒，真醬香型白酒香氣濃郁典雅，聞起來(lái)會(huì)讓人感到愉悅感。打開一瓶醬香型白酒，如果有刺鼻的味道，那一定是假酒，或者在手掌上取一滴酒，揉搓，輕輕聞一聞，純糧食醬香型白酒香氣濃郁，如果味道難聞刺鼻，那一定是假酒。

    醬香型白酒還有空杯留香的說(shuō)法，就是裝了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的酒杯，酒香會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，一般把酒杯倒扣在桌子上，第二天就能聞到一股綿綿不絕的香味，沁人心脾。

    最后是品嘗，正宗的醬香型白酒入口柔順、清冽干爽，酒體優(yōu)雅細(xì)致，醇厚飽滿，能感受到酒中各種物質(zhì)的和諧融合，回味醇厚、悠長(zhǎng)。喝來(lái)不辣喉，不口干，不上頭，會(huì)有一種舒適的熱感慢慢遍布全身。相反，假酒的入口會(huì)有一種非常令人興奮的感覺，熱喉嚨燒焦，宿醉后頭痛，更重要的是，對(duì)身體特別有害。

    此外，還可以進(jìn)行物理實(shí)驗(yàn)測(cè)試，取一滴食用油，放入醬香型白酒中，如果發(fā)現(xiàn)油懸浮成一滴，擴(kuò)散非常緩慢，那無(wú)疑是真正的醬酒。如果油擴(kuò)散不規(guī)則，下沉率非常明顯，那一定是假酒。

    雖然只是幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法，但都很實(shí)用，掌握后也是有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)“老司機(jī)”。當(dāng)然，如果你想喝真醬香型白酒，也不用那么麻煩，選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)領(lǐng)匠酒業(yè)的醬酒。

    領(lǐng)匠酒業(yè)是茅臺(tái)鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)大曲醬香型白酒釀造的老酒廠，位于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，秉承大曲醬香型白酒的傳統(tǒng)“12987釀造工藝”，嚴(yán)格選擇當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱、小麥、赤水河河水。原酒至少在窯中儲(chǔ)存兩年，經(jīng)大師勾選后儲(chǔ)存至少三年，足年窖藏，醬香濃郁，品質(zhì)上乘，好喝不上頭，適合自飲、宴請(qǐng)、送禮。