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醬香型白酒如何正確收藏?發表時間:2023-02-18 15:28作者:領匠酒業 想必大家都喜歡喝貴州白酒,尤其是醬香型白酒,喜歡的人不在少數,也有一些飲酒者用來收藏。但是在收藏的過程中,還是有一些要點需要注意,醬香型白酒的儲存方法,醬香型白酒如何正確收藏? 醬香型白酒的收藏自然有更高的升值空間,這個不到90平方公里的縣城是醬香型白酒的主要產區。它以生產醬香酒而聞名于國內外,被譽為“中國第一酒鎮”。 這里的赤水河入口微甜,不溶性雜質水蒸餾釀造出來的酒特別甘美。而且當地的紅纓子高粱堅實飽滿,小皮厚,支鏈淀粉含量高(多糖、有利于釀酒),只能在茅臺鎮獨特的水、土、氣候環境中種植,這也是茅臺鎮醬酒不可復制的原因之一。 此外,茅臺鎮坤沙醬香型白酒堅持古法釀造傳統工藝,嚴格按照“12987”工藝釀造坤沙醬香型白酒。堅持一年一個生產周期,兩次加料,九次蒸餾,八次發醇,七次取酒,端午節制曲,重陽下沙,制作一年,窖藏五年,從生產到出廠,一瓶正宗的醬香型白酒至少需要五年時間。 這種酒有老酒的味道,醇厚宜人,越陳越香,升值空間相當大。當然,在收藏過程中,也要注意以下幾點: 1、關于環境:盡量將醬香型白酒存放在沒有太陽直射的區域。如果有專門的灑水柜,可以用灑水柜存放,可以減少揮發。如果沒有灑水柜,應該存放在恒溫恒濕的區域,相對濕度在70%左右。如果濕度過高,瓶蓋容易發霉,溫度不應超過30℃。 2、關于瓶子:建議將白酒原包裝存放,已經打開的酒不適合長時間存放,容易揮發。對于瓶子來說,關鍵是密封瓶口,以避免揮發。密封瓶口是最重要的一步,所以應該先擰緊瓶蓋,瓶口可以用保鮮膜、膠帶或蠟封包裹密封。 3、瓶口方向:醬酒在長期儲存過程中,最好將瓶口向上儲存,不要水平橫放、傾斜或倒置,因為當酒接觸瓶蓋時,酒可能會從縫隙中滲出,一旦酒滲出,可能會對儲存效果造成致命打擊。 另外,在儲存過程中,要盡量減少不必要的移動、晃動等行為。上面是就是如何正確收藏醬香型白酒,希望對大家有所幫助。 |