醬香型白酒的四大分類，誰(shuí)才是好產(chǎn)品？

    如今，醬香型白酒已成為中國(guó)白酒市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一，引起了眾多投資者的關(guān)注。如今的白酒行業(yè)可以說(shuō)是醬酒時(shí)代。醬酒市場(chǎng)產(chǎn)品種類繁多，品牌眾多，從幾十元到幾千瓶不等。很多消費(fèi)者都很茫然，價(jià)格差別很大，誰(shuí)才是好產(chǎn)品？即使是了解價(jià)格，我們應(yīng)該區(qū)分醬酒的類型。根據(jù)工藝的不同，可以分為四類，讓我們一起來(lái)看看！

    一、醬香型白酒四大分類

    醬香型白酒按工藝可分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄沙酒四類。

    1、坤沙酒

    坤沙酒又稱“捆沙酒”或“坤籽酒”，是我們通常所說(shuō)的純醬香型白酒。原料是茅臺(tái)鎮(zhèn)完整的當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱。坤就是完整的意思。當(dāng)?shù)氐募t纓子糯高粱就像沙子一樣，故名坤沙酒。嚴(yán)格按照茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬酒“12987”工藝生產(chǎn)。一年生產(chǎn)周期，兩次加料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。然后，經(jīng)過(guò)3-5年的窖藏，根據(jù)不同的輪次和年份勾兌出正宗的醬香型白酒。

    坤沙酒出酒率低，質(zhì)量好，生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)，成本自然高。但這種坤沙酒醬風(fēng)味突出，優(yōu)雅細(xì)致，酒質(zhì)豐滿，回味悠長(zhǎng)，空杯留香長(zhǎng)。

    2、碎沙酒

    碎砂酒只是將高粱打碎磨成粉狀，使生產(chǎn)周期短，出酒率高，無(wú)需嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般兩三次即可完成。

    碎沙酒釀造成本低，因?yàn)樗樯尘坪萌肟冢阄洞螅w比較協(xié)調(diào)。但與坤沙酒相比，水平要單一一點(diǎn)，留香時(shí)間短。但對(duì)于第一次嘗試醬香型白酒的顧客來(lái)說(shuō)，更容易接受碎沙型白酒。

    3、翻沙酒

    翻沙是用坤沙扔掉的酒槽，加入一些高粱和新曲釀造的。這種酒生產(chǎn)周期短，出酒率高，成本低。但是翻沙酒醬味不夠，酒質(zhì)細(xì)致不夠，余味有點(diǎn)苦。

    4、竄沙酒

    這種酒又稱“串酒”，是用坤沙酒最終取酒后丟失的酒槽，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品。這種酒的成本很低，根據(jù)新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，這種白酒不能被稱為醬香型白酒，長(zhǎng)期飲酒對(duì)身體健康有害。

    在上述四種酒中，坤沙酒是更好的，其嚴(yán)格的工藝，可以生產(chǎn)出正宗的53度醬香型白酒。

    領(lǐng)匠酒業(yè)坐落于國(guó)酒之都茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，依托得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，一直堅(jiān)持采用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的紅纓子高粱、本地優(yōu)質(zhì)小麥、赤水河水為原料，采用傳統(tǒng)的“12987”工藝，秉承百年前配方，一直堅(jiān)守釀造原汁原味的茅香醬酒。

    各位酒友們，以上是醬香型白酒的四大分類講解，下次你們知道該如何選擇口感不錯(cuò)的醬香好酒了。