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白酒知識:醬香型白酒的四大特點發表時間:2023-08-03 16:07作者:領匠酒業 醬香型白酒,獨特的風味令人為之傾倒。它有著幾大特點,讓我們一一了解。
特點一:獨特的生產工藝 醬香酒采用傳統的12987生產工藝,是一個漫長的過程。整個生產周期歷經春夏秋冬,耗時一年。兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,需要經過多次精細的操作。這樣的獨特工藝使得醬香酒成為釀酒界的精品,也因此,只有實力雄厚的企業才有能力使用這種傳統工藝生產醬香酒。 特點二:醬香醇厚的口感 醬香酒的味道醬香醇厚,口感迷人。它的香味低而不淡,幽雅而醇香,讓人回味悠長。在空杯留香方面表現尤為明顯,讓人久久不能忘懷。而且,醬香酒喝起來不上頭,不辣喉,讓人可以盡情暢飲而不用擔心醉倒。 特點三:獨有的主體香型 醬香酒有三大主題香型,分別是醬香、窖底香、醇甜香。醬香指的是類似醬食品的香氣,而這種香氣的形成非常復雜,與釀造工藝、生產環境、氣候、原料、水源以及空氣中的微生物都有密切關系。這些主體香型相互融合,形成了獨特的醬香酒風味。 特點四:具有健康屬性的酒品 醬香酒屬于一種健康的酒品,因為它揮發物質少,對人體刺激性小。其制作過程采用高溫制曲、高溫發酵、高溫餾酒,高溫下有效地揮發酒中有害物質,減少了對人體的刺激。此外,醬香酒的酸度是其他白酒的三到五倍,酸能保護脾胃、保肝、軟化血管,對人體健康有益。純糧釀造使得它不僅口感濃厚醇香,更具有健康優勢,實為一款令人喜愛的酒。 醬香型白酒憑借其獨特工藝、濃香醇厚的口感、獨有的香型以及健康優勢,成為白酒中的瑰寶。喜歡醬香酒的朋友,不妨品嘗一番,領略它獨特的魅力。如果有關于醬香酒的疑惑,歡迎咨詢,小匠將竭誠為您解答。 |