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白酒知識(shí):醬香型白酒的四大特點(diǎn)發(fā)表時(shí)間:2023-08-03 16:07作者:領(lǐng)匠酒業(yè) 醬香型白酒,獨(dú)特的風(fēng)味令人為之傾倒。它有著幾大特點(diǎn),讓我們一一了解。
特點(diǎn)一:獨(dú)特的生產(chǎn)工藝 醬香酒采用傳統(tǒng)的12987生產(chǎn)工藝,是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。整個(gè)生產(chǎn)周期歷經(jīng)春夏秋冬,耗時(shí)一年。兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,需要經(jīng)過(guò)多次精細(xì)的操作。這樣的獨(dú)特工藝使得醬香酒成為釀酒界的精品,也因此,只有實(shí)力雄厚的企業(yè)才有能力使用這種傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)醬香酒。 特點(diǎn)二:醬香醇厚的口感 醬香酒的味道醬香醇厚,口感迷人。它的香味低而不淡,幽雅而醇香,讓人回味悠長(zhǎng)。在空杯留香方面表現(xiàn)尤為明顯,讓人久久不能忘懷。而且,醬香酒喝起來(lái)不上頭,不辣喉,讓人可以盡情暢飲而不用擔(dān)心醉倒。 特點(diǎn)三:獨(dú)有的主體香型 醬香酒有三大主題香型,分別是醬香、窖底香、醇甜香。醬香指的是類似醬食品的香氣,而這種香氣的形成非常復(fù)雜,與釀造工藝、生產(chǎn)環(huán)境、氣候、原料、水源以及空氣中的微生物都有密切關(guān)系。這些主體香型相互融合,形成了獨(dú)特的醬香酒風(fēng)味。 特點(diǎn)四:具有健康屬性的酒品 醬香酒屬于一種健康的酒品,因?yàn)樗鼡]發(fā)物質(zhì)少,對(duì)人體刺激性小。其制作過(guò)程采用高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒,高溫下有效地?fù)]發(fā)酒中有害物質(zhì),減少了對(duì)人體的刺激。此外,醬香酒的酸度是其他白酒的三到五倍,酸能保護(hù)脾胃、保肝、軟化血管,對(duì)人體健康有益。純糧釀造使得它不僅口感濃厚醇香,更具有健康優(yōu)勢(shì),實(shí)為一款令人喜愛(ài)的酒。 醬香型白酒憑借其獨(dú)特工藝、濃香醇厚的口感、獨(dú)有的香型以及健康優(yōu)勢(shì),成為白酒中的瑰寶。喜歡醬香酒的朋友,不妨品嘗一番,領(lǐng)略它獨(dú)特的魅力。如果有關(guān)于醬香酒的疑惑,歡迎咨詢,小匠將竭誠(chéng)為您解答。 |