如何在自己家中正確的存放白酒

    白酒在不漏香的前提下，隨時間的改變，會產(chǎn)生陳味，并使香氣發(fā)生變化。但是，就其香味類型而言，醬香型白酒要優(yōu)于濃香、清香等白酒。沸點較高的醬香型白酒中，其品質(zhì)較易保持穩(wěn)定。就度數(shù)而言，高度酒的收藏比低度酒好。

    一、白酒儲存的條件是什么？

    首先，存放白酒的地方的溫濕度要比較穩(wěn)定，一般溫度在30度以下，濕度在70%以下。第二，避免陽光直接照射。當(dāng)然，這必須是先決條件，同時，我們也要注意，不要頻繁移動，頻繁移動酒中的分子活動就會活躍，加劇，不利于自然老熟，也會增加酒的外觀磨損的可能性。如有條件，建議使用專門的酒柜存放。

    其次要對白酒進行包裝檢驗，看有沒有漏酒現(xiàn)象。在生產(chǎn)過程中，一些白酒的瓶蓋沒有擰緊。發(fā)現(xiàn)這個問題后，需要對瓶口進行相應(yīng)的處理(擰緊瓶蓋)或密封，這也是另一個要素。

    根據(jù)這些常識，我們可以按以下步驟儲藏白酒。

    二、白酒的貯存方法

    方法一：檢查，清潔包裝

    擰緊瓶蓋，倒置酒瓶檢查有無滲漏。如漏酒請及時更換。包好沒有問題，可用發(fā)濕的抹布或刷子輕輕擦拭酒瓶，擦掉灰塵，小心別破壞酒標(biāo)。

    方法二：用保鮮膜密封

    在瓶口附近繞幾圈保鮮膜，目的是防止酒揮發(fā)，防止串味。注本步只需纏繞瓶口，無需纏繞瓶身，后邊需繞整瓶酒。

    方法三：再用生料帶封住

    具有生活常識的酒友應(yīng)該知道原料皮帶是什么嗎？在家中的水管螺紋上有一層防止纏繞漏水的淡藍色(白)膜，一般五金商店都有賣，幾元一卷。將生料帶再一次卷繞瓶口，由于原料膠帶的耐磨、密封性能優(yōu)于薄膜。卷繞也可以封口，防止酒揮發(fā)、發(fā)霉。

    方法四：用蜂蠟密封

    蜂蠟，也叫蜂蠟，在淘寶上可以直接購買，非常便宜，一般購買250g就夠2箱酒用。在小盆中放入蜂蠟，然后將小盆放入清水鍋中，使之融化。

    再把酒瓶的口子塞進蜂蠟中，或用小勺澆到瓶口。

    長口瓶可用湯匙往上倒。

    待蜂蠟冷卻，定型即可。防腐膜、生料帶、蜂蠟三層封口，絕對不泄漏酒液，揮發(fā)。

    方法五：整瓶包裝的保鮮膜。

    待蜂蠟干燥定型后，在整個酒瓶上繞幾圈保鮮膜。這種方法可以防止酒標(biāo)發(fā)霉變色。

    方法六：標(biāo)記并裝盒

    使用一張白色的紙條記錄下保存的時間，并把酒瓶放回箱子。在盒子上多繞幾圈保鮮膜即可存放。

    方法七：把瓶口朝上

    存放時，酒瓶瓶口必須朝上，不可平放，不可朝下、朝后放。若平放，酒會與瓶口長期接觸，密封得再好，也會發(fā)生泄漏。

    三、白酒在家保存，要注意什么？

    首先要選擇適當(dāng)?shù)膬Σ胤椒ǎ驗槟媳狈綒夂騿栴}，北方內(nèi)外溫差大，酒類存放時要遠離窗戶，遠離暖氣，避免溫度過高而造成膠帽開裂等。再加上北方干燥的空氣，極易讓一瓶八九十年代的瓶口爆裂，影響白酒的收藏價值。

    在南方，儲存酒時要特別注意防潮，因為酒的濕度過大，會損壞酒的外包裝腐爛等，破壞酒的外觀，儲酒容量較大，存放于倉庫時應(yīng)遠離墻壁和地面，可用塑料板隔開，請勿放置在潮濕的地方，如地下室或倉庫；建議在收藏的舊酒瓶口上多層密封保護，此外，請勿放置于通風(fēng)處。

    四、避免刺激性氣味的物品

    放酒的地方不要放太咸的東西(例如樟腦丸、香水、化妝品、油漆等)。將舊酒存放在酒柜或櫥子里，則千萬別放上述物品。