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如何才能買到真正的好酒?購(gòu)買好酒四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)表時(shí)間:2022-08-19 16:11作者:領(lǐng)匠酒業(yè) 說(shuō)到醬香型白酒,可能大家首先想到就是茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒這些知名品牌,這些白酒深受大家的喜愛(ài),首先值得肯定的是,它們都有優(yōu)秀的品質(zhì),嚴(yán)格監(jiān)督自己的口味,逐漸得到大家的認(rèn)可,積累了大量的客戶,使自己的品牌知名度越來(lái)越高。 但隨著知名度的提高成為行業(yè)標(biāo)桿,價(jià)格的提高是不可避免的,品牌帶來(lái)的價(jià)值也越來(lái)越高。對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō),這種酒雖然有質(zhì)量保證,但并不劃算。 那么對(duì)于購(gòu)買白酒,只能購(gòu)買這些高品牌溢價(jià)的白酒來(lái)保證質(zhì)量嗎? 顯然不是,對(duì)于久經(jīng)酒道的飲酒者來(lái)說(shuō),這些當(dāng)然不是問(wèn)題,但對(duì)于很少接觸過(guò)白酒的朋友來(lái)說(shuō),有點(diǎn)難,雖然品牌是衡量白酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一,但并不是唯一的標(biāo)準(zhǔn),那么如何才能買到真正的好酒呢? 下面教你方法,白酒無(wú)論價(jià)格高低,都符合“4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”都是好白酒,把你買的酒和這個(gè)一起買“4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”對(duì)比一下,看看你買對(duì)了嗎? 1.白酒的釀造工藝 要評(píng)價(jià)一款酒的質(zhì)量,首先要看它的釀造工藝。目前釀造白酒主要有三種工藝,即“傳統(tǒng)的純糧固態(tài)釀造工藝”、“新工藝固液法”和“液態(tài)法”三種,后兩種是我們俗稱的“酒精酒”和“酒精勾兌酒”。 純糧酒和酒精酒的區(qū)別也很簡(jiǎn)單,看看「原料表」如果只有“糧食谷類”和“水”純糧酒是制酒的原料。 如果還含有“食用酒精”.“食用香精”等添加劑,即酒精酒或酒精勾兌酒。 雖然酒精酒和勾兌酒也可以在今年6月之前被稱為酒精酒和勾兌酒“食用白酒”是的,但是隨著大家健康意識(shí)的普及和飲酒后身體傷害問(wèn)題的日益出現(xiàn),今年6月以來(lái)新規(guī)的出臺(tái),隨著“酒精酒”分到了“配制酒”范圍中。 這也讓消費(fèi)者在選擇白酒時(shí)有了更直觀的識(shí)別,雖然酒精酒仍然可以飲用,但純糧谷固態(tài)釀造的白酒在口感和酒質(zhì)量上都比酒精酒強(qiáng)! 因此,要選擇好酒,工藝非常重要,純糧食酒也是最基本的要求。 2.白酒的釀造水平 確定酒屬于純糧酒后,第二個(gè)要注意的標(biāo)準(zhǔn)是它的「級(jí)別」。 其實(shí)白酒也是分級(jí)的,它的劃分標(biāo)準(zhǔn)是基于工藝和原料的質(zhì)量。 釀造白酒的工藝越熟練,使用的原料質(zhì)量越高,那么這款酒的質(zhì)量就會(huì)越大,相應(yīng)的也會(huì)更先進(jìn)。 在白酒水平上,優(yōu)級(jí)要高于一級(jí),一級(jí)要高于二級(jí),這是白酒水平的具體劃分。 (另外,由于二級(jí)酒質(zhì)量差,現(xiàn)在基本沒(méi)有生產(chǎn)了。如果能選擇優(yōu)級(jí)酒,當(dāng)然不能選擇一級(jí)酒。同時(shí),白酒行業(yè)還有唯一的一種“特等”濃香酒,是四川沱牌舍得,劃分標(biāo)準(zhǔn)較高。 3.觀察酒色和酒花 釀造標(biāo)準(zhǔn)再正式,也只是一個(gè)有趣的參數(shù),最后還是要鑒酒來(lái)評(píng)價(jià)一款酒的質(zhì)量。 將酒倒入杯中后,可以查看酒的顏色和酒花的細(xì)密程度。 真正的好酒,應(yīng)該倒在杯子里干凈透明,沒(méi)有任何雜質(zhì),但總有一些例外,少數(shù)醬香和濃香型白酒的顏色會(huì)呈現(xiàn)淺黃色,但這里的黃色是微黃色,而不是黃色,主要是由釀造技術(shù)河原料帶來(lái)的。 但如果酒的顏色帶的有“黃得慌”可能是酒中加入了少量人工色素勾酒。 白酒的規(guī)格白酒規(guī)格有一系列標(biāo)準(zhǔn),所以提醒大家,買酒不要貪圖便宜,要通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買白酒。 4.酒的味道 最后考慮的是白酒入口后的飲用口味,酒質(zhì)表現(xiàn)如醇厚致密、回味悠長(zhǎng)、是否有掛杯現(xiàn)象等,都是鑒酒行業(yè)的行業(yè)術(shù)語(yǔ)。 但對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),他們的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)可能不太清楚,但歸根結(jié)底,買一瓶白酒,首先要滿足其飲用的特點(diǎn),然后才能發(fā)揮其他功能。 因此,白酒的味道是第一位的,味道好的前提是讓自己喝得舒服,酒后不難受,即使是便宜的純糧谷酒,我認(rèn)為它是一種好酒。 在眾多的白酒別中,有許多具有高性價(jià)比的白酒,所以在這里糾正一個(gè)錯(cuò)誤的想法,并不是所有的好酒,都意味著高價(jià)格,當(dāng)你按照這四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇白酒時(shí),會(huì)買到真正的好酒! |