關(guān)于醬香酒的八個知識點

    很多人開玩笑說今天醬酒熱是炒出來的，言語之間透露出醬香酒不好下咽，味道不好，但大多數(shù)都是那些喝不慣醬香白酒而只喝清、濃香型白酒的人，其實在消費者中真正受歡迎的還是醬香型白酒。

    越來越多的人對醬酒有了全面的了解，在區(qū)分優(yōu)劣質(zhì)方面的經(jīng)驗也很經(jīng)驗。而對于剛接觸醬酒的小白，面對一些關(guān)于醬酒的真假說法毫無依據(jù)，，難以選擇，那么就跟隨小匠一起來了解下關(guān)于醬香酒的八個知識點。

    1.茅臺鎮(zhèn)的所有酒都可以成為茅臺

    顯然，這是虛假廣告的代表，不僅茅臺鎮(zhèn)的酒不能稱之為茅臺，有些茅臺也不能。比如茅臺迎賓酒、茅臺王子酒在茅臺酒廠成立臺酒廠成立之前幾乎沒有說過，但自茅臺酒廠成立以來，茅臺指的是五星、飛天、生肖和年份茅臺。

    2.只有茅臺鎮(zhèn)才能釀好醬酒

    在日常生活中，我們經(jīng)常會收到茅臺鎮(zhèn)酒廠的銷售電話，聲稱只有茅臺鎮(zhèn)才能釀出美酒，不可否認，茅臺鎮(zhèn)釀造醬酒具有得天獨厚的優(yōu)勢，但也不能否認四川郎酒、湖南武陵、廣西丹泉、黑龍江北大倉等知名白酒都不是好醬酒。

    3.醬酒賣得貴，都是品牌溢價

    很多酒友開玩笑說醬酒賣得貴，連小品牌的醬酒都比其他香型白酒貴很多，因為醬酒品牌溢價太高，所以放在茅臺、郎酒、習酒等知名品牌也可以說過去，品牌知名度越高、溢價越高，無論什么香型白酒都是一樣的。醬香型白酒之所以貴，主要是因為醬香型白酒釀造工藝復雜、時間長、低成本因素造成的出酒率。

    4.醬酒的原漿酒更好

    醬酒的七個輪次酒口味度數(shù)不統(tǒng)一，并不好喝。原漿酒只是商家炒作的噱頭，專門忽悠那些愛嘗試新鮮的酒友。

    5.茅臺鎮(zhèn)只有茅臺是美酒

    茅臺只是茅臺鎮(zhèn)數(shù)千家酒廠中最著名的一家。除此之外，還有幾百家規(guī)模的酒，也有生產(chǎn)好的醬酒，比如國臺、釣魚臺、領(lǐng)匠酒等都是美酒。

    6.醬酒的獨特香氣是添加神秘物質(zhì)

    目前醬酒已知的香料有1400多種，但主要香味尚未確定，其獨特的香味主要是因為它獨特的香味“12987”釀造工藝的產(chǎn)物，以及年份、勾兌工藝對醬酒的風味有不同的影響。

    7.9.9元也能喝到好醬酒

    這顯然是不可能的，醬酒的釀造成本遠遠超過9.9元，這個價格只能買串酒喝，也就是酒精酒。目前茅臺鎮(zhèn)一瓶大曲坤沙醬酒的成本在65-70元左右，如果想喝好醬酒，購酒預算會增加。

    8.醬酒只要有勾調(diào)就是酒精酒

    這是大多數(shù)飲酒者誤解的一點，他們認為勾兌后的酒是酒精酒，因為誤解太深太廣，導致很多酒廠對勾兌的談之色變。事實上，勾兌是白酒生產(chǎn)的必要過程，即使是飛天茅臺也要勾兌，如果不勾兌，就不能統(tǒng)一口味度數(shù)，達不到出廠標準。

    以上是關(guān)于醬香型白酒的八個知識點，如果你還有疑問，歡迎各位一起留言，工作人員會在第一時間為你解惑。