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關(guān)于醬香酒的八個知識點發(fā)表時間:2022-09-02 15:34作者:領(lǐng)匠酒業(yè) 很多人開玩笑說今天醬酒熱是炒出來的,言語之間透露出醬香酒不好下咽,味道不好,但大多數(shù)都是那些喝不慣醬香白酒而只喝清、濃香型白酒的人,其實在消費者中真正受歡迎的還是醬香型白酒。 越來越多的人對醬酒有了全面的了解,在區(qū)分優(yōu)劣質(zhì)方面的經(jīng)驗也很經(jīng)驗。而對于剛接觸醬酒的小白,面對一些關(guān)于醬酒的真假說法毫無依據(jù),,難以選擇,那么就跟隨小匠一起來了解下關(guān)于醬香酒的八個知識點。 1.茅臺鎮(zhèn)的所有酒都可以成為茅臺 顯然,這是虛假廣告的代表,不僅茅臺鎮(zhèn)的酒不能稱之為茅臺,有些茅臺也不能。比如茅臺迎賓酒、茅臺王子酒在茅臺酒廠成立臺酒廠成立之前幾乎沒有說過,但自茅臺酒廠成立以來,茅臺指的是五星、飛天、生肖和年份茅臺。 2.只有茅臺鎮(zhèn)才能釀好醬酒 在日常生活中,我們經(jīng)常會收到茅臺鎮(zhèn)酒廠的銷售電話,聲稱只有茅臺鎮(zhèn)才能釀出美酒,不可否認,茅臺鎮(zhèn)釀造醬酒具有得天獨厚的優(yōu)勢,但也不能否認四川郎酒、湖南武陵、廣西丹泉、黑龍江北大倉等知名白酒都不是好醬酒。 3.醬酒賣得貴,都是品牌溢價 很多酒友開玩笑說醬酒賣得貴,連小品牌的醬酒都比其他香型白酒貴很多,因為醬酒品牌溢價太高,所以放在茅臺、郎酒、習酒等知名品牌也可以說過去,品牌知名度越高、溢價越高,無論什么香型白酒都是一樣的。醬香型白酒之所以貴,主要是因為醬香型白酒釀造工藝復雜、時間長、低成本因素造成的出酒率。 4.醬酒的原漿酒更好 醬酒的七個輪次酒口味度數(shù)不統(tǒng)一,并不好喝。原漿酒只是商家炒作的噱頭,專門忽悠那些愛嘗試新鮮的酒友。 5.茅臺鎮(zhèn)只有茅臺是美酒 茅臺只是茅臺鎮(zhèn)數(shù)千家酒廠中最著名的一家。除此之外,還有幾百家規(guī)模的酒,也有生產(chǎn)好的醬酒,比如國臺、釣魚臺、領(lǐng)匠酒等都是美酒。 6.醬酒的獨特香氣是添加神秘物質(zhì) 目前醬酒已知的香料有1400多種,但主要香味尚未確定,其獨特的香味主要是因為它獨特的香味“12987”釀造工藝的產(chǎn)物,以及年份、勾兌工藝對醬酒的風味有不同的影響。 7.9.9元也能喝到好醬酒 這顯然是不可能的,醬酒的釀造成本遠遠超過9.9元,這個價格只能買串酒喝,也就是酒精酒。目前茅臺鎮(zhèn)一瓶大曲坤沙醬酒的成本在65-70元左右,如果想喝好醬酒,購酒預算會增加。 8.醬酒只要有勾調(diào)就是酒精酒 這是大多數(shù)飲酒者誤解的一點,他們認為勾兌后的酒是酒精酒,因為誤解太深太廣,導致很多酒廠對勾兌的談之色變。事實上,勾兌是白酒生產(chǎn)的必要過程,即使是飛天茅臺也要勾兌,如果不勾兌,就不能統(tǒng)一口味度數(shù),達不到出廠標準。 以上是關(guān)于醬香型白酒的八個知識點,如果你還有疑問,歡迎各位一起留言,工作人員會在第一時間為你解惑。 |