醬香白酒為什么用白瓷?白瓷酒瓶的優點

    對于許多經常喝醬香型白酒的酒友來說，如今市面上銷售的白酒千千萬，用來裝酒的瓶體也是形態萬千。然而，醬香型白酒通常用瓷器瓶裝，甚至在醬香型白酒生產過程中儲存原酒所用的器皿也一直是陶瓷器。那么為什么醬香型白酒用瓷瓶呢？

    如果您在顯微鏡下看陶瓷器，會發現上面會有很多密集的小孔，空氣中的氧氣可以進入壇內，與酒一起產生“微氧循環”，使壇子里的酒產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化和還原反應。正是陶壇獨特的“微氧”環境和壇內酒液“呼吸作用”，促進醬酒在儲存過程中的持續老熟，越陳越香。經過氧化還原等一系列化學變化和物理反應，有效消除了醛、硫化物類等低沸點物質。

    同時，酒中的酒精分子和水分子以氫鍵的形式結合，使酒的味道更加溫和、美味，提高了酒的品質。人們常說，喝太多的酒會頭暈，但這只是針對普通的發酵酒，而醬香型白酒儲存后隨著時間的推移，不僅酒越香，最重要的是對身體有害的醛會揮發掉，還會產生對人體有益的微生物。

    瓷瓶裝酒能聚焦酒氣，保持口感，改善口感，促進老熟。因此，陶瓷瓶包裝主要用于醬香型白酒。

    白瓷酒瓶也有以下優點：

    1.白瓷酒瓶在1300度左右高溫燒制，物理化學穩定性高，抗氧化、耐腐蝕，可長期存放。

    2.白瓷瓶略透氣，不滲漏，對原酒陳釀有很好的催陳作用。

    3.白瓷酒瓶基本不透光，避免了光對酒的化學變化，保持了口感。

    4.白瓷酒瓶的原料是天然礦物，含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等元素，有利于健康。

    5.白瓷酒瓶具有細度高、韌性高、熱穩定性高等突出特點，不含對人體有害的鉛與鎘，可稱為真正的綠色環保瓷器。

    白瓷瓶胚體厚重，釉色青白，形狀凝重，溫和肥腴。白瓷瓶的應用使醬酒更具代表性。一旦推出，它將在國際市場上脫穎而出。