如何區分醬香型白酒的質量?優級、一級、二級的區別

    近幾年來，隨著醬香型白酒的興起，醬香型白酒的增長顯著，醬香型白酒的品牌集群加快了步伐，發展迅速。越來越多的人喝醬香型白酒，但很多人盲目跟風，不知道如何區分醬香型白酒的質量。其實醬香型白酒有分級，一般分為優級、一級、二級。

    不同等級的醬香型白酒質量明顯不同，高品質的醬香型白酒嚴格遵循“12987”的釀造工藝，經過30道工序，如發醇、蒸餾、儲存、勾酒、165個工藝階段，純糧釀造。這種醬酒是高品質的好醬酒，可以評為高檔。醬香型白酒屬于什么級別，主要從香氣香味、口感、余味、空杯留香等方面來判斷，具體分為以下幾個方面:

    一、香氣香味

    優質醬酒：醬香突出，無邪雜味，香氣宜人。

    一級醬酒：醬香突出，香氣淡雅。

    二級醬酒：有醬香味。

    醬香型白酒具有突出的醬香，是一種類似豆類等谷類醇厚后的香味，但不同于醬油的濃郁香氣。除了醬味，醬香型白酒還與其他香氣混合，充滿層次感。

    二，口味

    優質醬酒：口感協調，口感細膩豐滿，入口柔和醇厚。

    一級醬酒：味道更協調，味道更豐滿，入口較醇厚。

    二級醬酒：有醬香味，入口較醇。

    優質醬香型白酒口感絲滑，入口生津，醬香味充滿口腔，能明顯感受到豐滿細膩、醇厚柔和的感覺。

    三，余味

    優質醬酒：回味悠長，醬香風格典型，唇齒間留香持久。

    一級醬酒：余味長，醬香風格明顯，留香較持久。

    二級醬酒：余味不長，有醬香風格，留香短。

    香氣香味是判斷醬酒產品質量的重要標準之一。優質醬香型白酒口感醇厚，風格典型，香氣長，余味悠長，仔細品嘗后，會感受到豐富的層次感。

    四，空杯留香

    優質醬酒：醬香突出，空杯留香長，空杯隔夜香。

    一級醬酒：醬香較為突出，空杯留香較長。

    二級醬酒：有醬香味，空杯留香時間短。

    醬香型白酒醬香突出，優雅細致，口感醇厚，回味悠長，清澈晶瑩剔透，色澤微黃，空杯留香持久，這一特點使許多醬酒愛好者更喜歡醬香型白酒。