如何判斷買的白酒是否是純糧白酒？從白酒瓶上的標簽一探究竟

    對于很多酒友來說，除了香型愛好之外，大家都比較喜歡純糧酒，而不是喝了會讓人覺得特別不舒服的劣質酒。畢竟“糧為酒之肉”，最重要的是釀酒、好糧、是否用于傳統工藝釀造而出。但是目前市面上的白酒種類太多了，好酒也有，但更多的是一些難以辨別的劣質酒。

    那么，如何判斷購買的白酒是否是純糧白酒已經成為許多酒友的一個重點關注問題，一些手搓法和燒堿法顯然有效地區分它們是否是純糧白酒。但是，這些方法只有在白酒開瓶后才能驗證。對于需要現場選擇白酒的酒友來說，顯然是不實用的，但實際上，可以從白酒瓶上的標簽中窺探一兩個，分析判斷買的白酒是否是純糧白酒。

    第一、看執行標準或是否有純糧固態發酵白酒標識

    根據國家相關法律法規，白酒產品的執行標準必須標注在標簽上。此時，通過觀察白酒的執行標準，可以分析判斷它是否是純糧釀造的。具體標準見下圖。因為如果酒瓶上標注的執行標準是固態白酒，但裝如果的酒是酒精酒，酒友是可以起訴廠家的。

    其次，也可以看到瓶子的標簽上是否有純糧固態發酵白酒的標志。這個標志是2005年中國提倡的。想申請的酒企要符合《全國白酒行業純糧固態發酵白酒行業規范》和《純糧固態發酵白酒標志使用管理要求》的標準，這也是區分白酒純糧是否的重要標志。

    但這并不意味著沒有這個標志的白酒就是酒精酒。一些對自己的白酒質量有信心被消費者認可的白酒公司，不會花很多錢去認證。比如茅臺系列白酒就沒有這個標志。有這個標簽的一定是純糧酒，但不一定是優質酒，因為白酒公司的純糧酒有高、中、低三個層次，但肯定比酒精酒喝得高。

    第二、觀察配料表

    根據我國《食品標識管理條例》等相關標準，液態法白酒和固液法白酒不允許標注為固態法白酒。而且對于液態法白酒，原料不能標注在配料表上的高粱、小麥等，而是需要標注食用酒精、水和添加的食用添加劑。

    至于固液法白酒，其配料表也需要標注液態法白酒或食用酒精，而不僅僅是高粱、小麥等。所以在購買白酒的時候，其配料表也是很有學問的，如果辨別得當，也可以繞過很多坑。配料表直接標注原料為水、高粱、小麥等，而不標注食用酒精和食用添加劑的白酒大多是純糧酒。

    第三、觀察瓶子上是否有特別的字眼

    所謂特殊詞匯，其實就是指很多不懂酒的日常飲酒者喜歡的白酒。上面印著巨大的“特殊供應、“特供”、“專用”、“特制”或“特需”等字樣，這幾個字的白酒大家都喜歡特殊的東西，含有這些標簽的白酒也能特別吸引飲酒者的注意力。市面上廣為人知的是茅臺、五糧液等名酒，包裝也很高，看起來可信度很高。

    不幸的是，我告訴你，這些特殊供應和內部供應的酒大多是假酒和劣質酒。早在2004年，茅臺官方就傳言其從未生產和銷售過任何特殊供應的酒，即使有，也不會出現在市場上，也不是現在爛大街上十幾幾十瓶的價格就能買到的。所以市面上這些所謂的“特供酒”其實都是假酒，只是無良商家賺錢的另一個噱頭。

    但以上三個標簽細節只能在商場買酒的時候分析判斷買的酒是不是純糧酒。市場上還是有不少商家“掛羊頭賣狗肉”。大品牌白酒雖然相對有保障，但名氣溢價也很大。所以我們想買真正性價比高的純糧酒，尤其是口味參差不齊的醬香型白酒，如果能找到可靠的渠道和可靠的人來購買，就能事半功倍。